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酿酒微生物
甜酒曲中微生物群落结构及辣蓼甜酒曲的制曲工艺研究
基于高通量测序的浓香型白酒窖泥微生物群落结构研究
非酿酒酵母的筛选及多样性研究
葡萄酒泥酵母超氧化物歧化酶分离纯化及稳定性研究
酿酒酵母细胞壁蛋白质的研究
酵母抗老化研究
酵母细胞表面电位与絮凝及衰老的相关性研究
酿酒酵母发酵过程中代谢流的构建
羊羔酒大曲中微生物多样性研究
特香型大曲主要酶类的初步分析
特香型大曲主要微生物区系研究
酿酒酵母应对镉胁迫的分子机理研究
模块化构建高效利用木糖的酿酒酵母的研究
分子对接优选GGPPS模块与酿酒酵母底盘适配性研究
代谢工程手段改造酿酒酵母PP途径提高木糖发酵能力
酿酒酵母铜抗性的研究
高压脉冲电场下亚致死酿酒酵母的灭活及应用
利用酿酒酵母孢子进行酶的固定化研究
高浓麦汁氮源组成对酵母氨基酸同化及发酵调控影响的研究
酿酒酵母细胞中ScRCH1基因的功能和调控
酿酒酵母谷胱甘肽合成关键酶克隆表达、酶学性质及应用研究
蓬莱葡萄酒产区酿酒酵母的选育--中粮君顶酒庄酿酒酵母的筛选
沙城产区酿酒酵母的区分鉴定及菌学特性研究
基于克隆文库法研究不同香型大曲微生物群落结构
啤酒酵母的酶解及猪肉香精的制备
共表达β-1,3-1,4-葡聚糖酶和β-1,4-木聚糖酶重组酿酒酵母的构建及其性能的应用研究
固定化酵母在啤酒连续后发酵中的应用
制麦微生物污染对酵母絮凝的影响
酿酒酵母在不同环境下有机酸的代谢途径分析及调控
低嘌呤啤酒生产菌株的选育及发酵工艺优化
葡萄酒酵母遗传操作构建高级醇低产菌株的研究
酒曲中耐酸性淀粉酶产生菌的筛选及酶学特性
盐胁迫下酿酒酵母生理生化特性的研究
华根霉全基因组序列分析及其初步应用
优良黄酒酵母的选育--快速发酵与低产尿素特性研究
代谢工程改造酿酒酵母生产（S）-芳樟醇
高压脉冲电场下亚致死酵母的产生及进一步灭活
番茄酿酒酵母的筛选及发酵工艺的优化
不同酚类物质对酒酒球菌生长影响的研究
葡萄酒乳酸菌中β-葡萄糖苷酶性质研究
工业酿酒酵母菌株cdc15基因改造的研究
两株酿酒酵母呼吸突变体生理特性的研究
云南德钦产区冰葡萄自然发酵过程中酵母的动态变化以及优良酿酒酵母的筛选
抑菌微生物在葡萄酒厂中应用技术的研究
超高浓酿造啤酒酵母的选育及其应用研究
白酒酒醅中酵母菌的分离鉴定及特性研究
中国浓香型白酒窖池窖泥中原核微生物群落空间异质性研究
定向改造酿酒酵母积累丙酮酸的研究
缺失GPD2基因对工业酿酒酵母乙醇发酵的影响
酿酒酵母乙醇脱氢酶II基因敲除研究
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