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酿酒微生物
白酒发酵过程中原核微生物群落分析
新疆慕萨莱思酵母菌分离鉴定及优势菌遗传多样性分析
优良黄酒酵母菌株的筛选、鉴定和发酵特性研究
魔芋飞粉蛋白酶解物对酿酒酵母生长影响的研究
地衣芽孢杆菌产酱香的发酵工艺与转座子突变体库的构建
酿酒酵母中谷胱甘肽的提取研究
11株野生沙棘酵母的发酵特性及生产适用性研究
浓香型大曲制备过程中理化指标及微生物群落演替规律的研究
浓香型白酒酒醅微生物分子生物学研究
白云边酒发酵过程中不可培养微生物及其分子特征研究
浓缩苹果汁中耐高渗酵母的检测与控制技术
功能红曲的安全性评价
绍兴黄酒麦曲中微生物群落结构的研究
产酯类酵母菌的选育
通过敲除精氨酸酶基因构建低产尿素黄酒酵母工程菌
酿酒酵母耐受D-柠檬烯胁迫的蛋白组学分析
耐高渗酒精酵母的筛选
活性氧在酿酒酵母乙醇胁迫中的作用
多基因转化构建重组工业酿酒酵母及其在木薯酒精发酵中的应用研究
酿酒酵母AS2.399乙醛脱氢酶4基因的克隆及酿酒酵母培养基的优化
高温大曲的细菌菌群结构分析和酿酒功能菌的选育及强化大曲的研究
基于宏基因组筛选高温大曲纤维素酶的基因及细菌菌群结构多样性分析
工业酿酒酵母F菌株a/d6基因敲除的研究
浓香型白酒窖池发酵过程中酵母类微生物的分析
白酒窖泥中酵母菌的分离鉴定及发酵特性研究
西藏青稞酒发酵微生物及酿造技术研究
西藏传统青稞酒的生产菌株选育及生产技术研究
红树莓酒发酵工艺的条件优化和陈酿期间挥发性物质的变化研究
金丝小枣酒发酵工艺及香气成分变化规律研究
利用啤酒废酵母制备多肽的研究
耐高温高产酒精酵母的分离鉴定及其应用研究
传统法酿造糯米酒中乳酸菌的筛选及发酵特性研究
酿酒酵母ST-01的发酵特性与SCAR标记研究
高活性猕猴桃酒干酵母生产工艺研究
新疆地区葡萄酒相关酵母菌的生物多样性研究
酿酒酵母的筛选鉴定及耐受性初步研究
甘肃地区葡萄酒相关酵母菌的分离及其分类鉴定
葡萄果皮中花色素苷单体二甲花翠素3-O-葡萄糖苷的分离纯化
东北产区山葡萄酒酵母5.8S-ITS区RFLP分析和优良酿酒酵母菌株选育
酿酒酵母Ras2蛋白的功能研究
固定化酵母酒精萃取发酵技术研究
离子束生物工程在酒精高产菌株选育中的应用研究
一株高产酒精酵母菌种的选育与工艺优化
福建黄酒中生理活性物质的研究
啤酒废酵母提取RNA工艺研究
高电压脉冲电场白酒快速催陈的研究
高产麦芽低聚糖酒曲根霉的选育及其主要淀粉降解产物研究
应用于纤维素同步糖化发酵（SSF）产酒精的重组酿酒酵母的构建
基于玉米浓醪酒糟基质的L-乳酸菌株的选育与发酵研究
优良果酒酵母的分离选育及发酵性能研究
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