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酿酒微生物
山西老陈醋酿酒功能菌选育与有效成分分析
不同工艺方法对赤霞珠干红葡萄酒多酚物质的影响研究
优良苹果酒酵母优选及苹果酒香气调控技术研究
酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae与酒酒球菌Oenococcus oeni的跨界融合子研究
利用双亲灭活原生质体融合技术进行米曲霉育种的研究
反渗透法应用于酒类脱醇的研究
工业酿酒酵母菌株met10基因敲除及其用于工业生产可行性的研究
中国浓香型白酒窖池微生物区系解析
利用基因工程技术限制酿酒酵母甘油生物合成提高乙醇发酵效率
酿酒酵母Pde1的细胞内定位与定位调控机制的研究
利用淀粉的酿酒酵母工程菌的构建
酸马奶酒中乳酸菌的分离及抗菌特性的研究
优质醋酸菌的选育、苹果醋酸发酵规律及酶活影响的研究
秸杆固态发酵酒精高产菌株的选育
玉米酒糟发酵菌种的选育
白酒固液复合发酵模式及动力学研究
酒精酵母菌的高密度培养及其发酵性能的研究
絮凝性酿酒酵母基因工程菌的构建与发酵
水溶性功能红曲粉的制备、稳定性及应用研究
制麦过程中根霉对大麦溶解影响的研究
同源重组技术构建蛋白酶A低表达且能产β-葡聚糖酶的酿酒母菌株及其性能研究
新疆荒漠昆虫抗冻蛋白在酿酒酵母低温保存中的应用
酿酒酵母Cdc25p在Ras-cAMP通路调节中的功能研究
完全密闭发酵条件下酿酒酵母的生长代谢及其代谢通量分析
酿酒酵母1450产孢培养基的筛选及单倍体的分离
猕猴桃酒挥发性风味物质提取方法研究
不同树龄葡萄园酵母菌的研究
山茱萸果实与山茱萸利口酒香气成分研究
低产硫化氢及氨基甲酸乙酯葡萄酒酵母菌株的筛选
紫玉米酒花色苷衍生物形成机理及其抗氧化与抗肿瘤活性研究
能源甘蔗汁高温酒精发酵酵母菌种的选育
耐高温酒精酵母菌株的筛选及其发酵特性研究
麦芽提前絮凝因子（PYF）与啤酒酵母絮凝性能关系的研究
保健米酒酿造及利用米酒糟培养泰山赤芝的研究
产酱香功能细菌的筛选及其特征风味化合物的研究
中国白酒中一种土霉味物质的发现及其成因研究
应用PCR-DGGE分析高温制曲中细菌群落变化的研究
单双倍体酵母细胞对乙醇响应的比较脂组学研究
可同化氮素对酵母酒精发酵影响的研究
宁夏贺兰山葡萄酒厂酵母菌的鉴定及多样性研究
中国优良酒酒球菌精氨酸代谢安全性的研究
胁迫因素对酒酒球菌SD-2a存活率及蛋白表达差异性影响的研究
酶解小麦面筋蛋白及多肽酒发酵研究
高产β-葡萄糖苷酶酿酒酵母的筛选及其发酵特性的研究
酒酒球菌抗酸连锁基因RAPD特异性标记的研究
SO2对荔枝烈酒质量影响的研究
酒酒球菌抗酒精连锁基因RAPD特异性标记的研究
抗逆性酿酒酵母菌株的筛选及其酿酒特性研究
酒类酒球菌培养特性研究
用于直接发酵含高糖质原料活性干酵母的生产工艺研究
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