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酿酒微生物
一株弯曲乳杆菌腐胺生成途径及其调控的研究
地衣芽孢杆菌强化对浓香型白酒酿造微生物群落结构和代谢的影响
肌酐降解酶系的酿酒酵母孢子微胶囊固定化技术及应用的研究
酿酒酵母氮代谢阻遏机制解析和低产尿素黄酒发酵菌株选育
黄酒曲中微生物菌群结构分析及生物胺产生菌的分离鉴定
适量低产高级醇葡萄酒酵母菌株的构建
川藏高原冰酒专用酵母菌株的筛选、菌剂制备与发酵工艺优化研究
芝麻香型白酒发酵过程中乳酸菌群结构及功能
天然酿酒酵母孢子作为药物载体的研究
Dfg5p在酿酒酵母细胞壁修饰过程中的功能分析
高压均质协同高压CO2对酿酒酵母菌的杀菌研究
锡林郭勒马奶酒中酵母菌发酵特性优良株的选育
基于酿酒酵母工业系统代谢工程的L-鸟氨酸生物合成
葡萄酒酵母高级醇代谢相关基因的研究
不同分子量ε-聚-L-赖氨酸对酿酒酵母抑菌机制的研究
CYR1基因启动子改造对酿酒酵母耐受性的影响研究
高产虾青素酿酒酵母菌株的构建与优化
黄酒酵母菌株YHJ7的基因组分析及基因功能研究
构建白酒固态模拟发酵体系和酱香型白酒堆积、入窖发酵微生物群落结构分析
酱香型白酒高温大曲的宏蛋白组学研究
树干毕赤酵母中参与木质纤维素水解液中醛类抑制物脱毒相关酶基因的克隆、表达及活性分析
肉鸭消化道酵母益生菌的筛选与抗逆性机理研究
白云边酒高温大曲及功能菌剂的研究
酿酒酵母循环利用二氧化碳高效合成生物乙醇的研究
酿酒酵母异源蛋白高效分泌适配元件的发掘及人造纤维小体的构制
甜酒曲中真菌多样性的研究及甜酒酿营养成分分析
白酒大曲贮存过程中主要微生物活性快速检测方法的研究
茶树花大曲的制作工艺研究
牛肉风味强化肽在酿酒酵母中的克隆和表达
植物甾醇单体及氧化物对酿酒酵母的作用机理研究
酿酒酵母老化过程中几种有机酸及酶活力变化研究
贺兰山产区葡萄酒酵母的分离、主要特性研究及其选育
优良酿酒酵母菌株的筛选与培育
酿酒酵母基因组代谢网络模型的优化及其应用
慕萨莱思品质分析及酿制过程中理化参数变化规律分析
酿酒酵母和大肠杆菌的启动子特性及其代谢工程应用研究
低pH对酿酒酵母酒精发酵的影响及酵母应答酸胁迫机制初探
Cu2+对酿酒酵母酒精发酵的影响及酵母应答铜逆境机理初探
利用反向代谢工程技术探究酿酒酵母氧化胁迫应答机制
酱香大曲中细菌类群关系研究与功能细菌筛选
细胞壁葡聚糖合成对酵母自溶性能的影响
人类糖蛋白酵母生产菌株的改造和优化
酱香型白酒酿造来源的酿酒酵母与地衣芽孢杆菌相互作用特征及机制的初步解析
表面展示表达植酸酶、果胶酯酶的重组酿酒酵母构建及酒精发酵研究
酿酒酵母萌发突变株的筛选
小麦面筋蛋白酶解物作为啤酒酵母氮源的研究
酿酒酵母和解脂耶氏酵母对脂多糖刺激的响应机制研究
绍兴黄酒发酵中微生物群落结构及其对风味物质影响研究
微生物法测定乳酸菌代谢物中VB12影响因素的研究
清香大曲糖化力酯化力功能及真菌群落结构分析
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