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酿酒微生物
葡萄浆中内源酵母菌的分离及性能测定
工业生物质弃物（棕榈壳/木糖母液）高值转化酿酒酵母菌株的构建及生产工艺初探
泸州老窖不同窖龄窖泥中细菌及古菌种群多样性和系统发育研究
罗伦隐球酵母rho1基因的克隆及其在酿酒酵母中的转化和表达
共表达CYP716A12氧化酶和ATR1还原酶重组酿酒酵母的构建及其应用研究
浓香型白酒窖泥中梭菌群落多样性与窖泥质量关联性研究
酿酒酵母菌株的产尿素与抗逆性能比较及其鉴定研究
番木瓜酒酵母的分离、筛选及发酵特性的研究
古井窖泥菌群中厌氧菌的纯化培养与分子鉴定
酿酒酵母中甘草次酸人工合成体系的构建与优化
不同酵母菌在枸杞酒酿造中对类胡萝卜素的影响研究
中国不同葡萄酒产区酒酒球菌MLST和PFGE分型及其抗逆基因表达研究
酿酒酵母生产类胡萝卜素及相关酶研究
白桦脂酸对酿酒酵母凋亡的调控及与酵母液泡蛋白酶Pep4p的关联研究
贵州省仁怀地区茅台空气微生物的鉴定与分析
古井贡酒大曲中微生物群落结构的鉴定及分析
古井酿酒微生物群落快速定量技术的初步研究
PCR-DGGE技术对清香型汾酒微生物群落结构演变规律的研究
发现于茅台地区的黄杆菌Flavobacterium maotaiensis sp.nov.和Flavobacterium renhuaiensis sp.nov.的分类学研究
酿酒酵母发酵中乳酸菌染菌的智能化防控
生香酵母的筛选及真空冷冻干燥法制备其活性干酵母工艺的研究
昌黎与济源产区高产β-葡萄糖苷酶野生非酿酒酵母的筛选及鉴定
传统桂林甜酒曲微生物协同作用及应用研究
中草药对甜酒曲微生物发酵性能及酒酿香气成分研究
浓香型白酒功能曲品控标准及工艺影响因素的研究
21种进口葡萄酒用活性干酵母的鉴定及发酵特性研究
酱香大曲中产吡嗪类物质芽孢杆菌的筛选及其应用研究
酱香白酒酿造过程放线菌代谢活性成分研究
酱香大曲的强化及其特性研究
董酒酿造过程中不饱和脂肪酸形成机理的研究
手性农药在红曲菌发酵过程中的立体选择性降解研究
酿酒酵母及树干毕赤酵母对重金属镉的耐受机理研究及其在乙醇发酵中的应用
柠檬酸改性酵母吸附剂对锰的吸附性能研究
酱香白酒大曲与酿造过程酵母动态变化研究
酒酒球菌环丙烷脂肪酸合酶基因的功能解析
全局调控因子IrrE定向进化提高工业酿酒酵母糠醛耐受性
7-脱氢胆固醇生物合成酿酒酵母的构建和后鲨烯路径的研究
五粮液酒醅中芽孢杆菌的分离鉴定及其产生的抑菌物质
古井贡酒微生物群落结构及其与主要风味物质的关联研究
基于抗氧化防御系统提高酿酒酵母耐热性的研究
高浓度酒精发酵过程酿酒酵母GGSF16发酵能力的研究
酿酒酵母中β-香树脂醇合成途径的构建与调控
酿酒酵母镉反应机理及镉拮抗物筛选初步研究
模拟汁中可同化氮和还原糖对酵母酒精发酵和香气成分的影响
酒酒球菌β-葡萄糖苷酶活性及其对葡萄酒香气的影响研究
酒饼叶对豉香型白酒酒曲微生物及风味成分的调节作用
脉冲电场作用酿酒酵母亚致死损伤及生理行为研究
微量元素对酵母活性的影响
酿酒酵母中β-胡萝卜素生物合成研究
硒拮抗镉对酿酒酵母的毒性及应用研究
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