| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-17页 |
| ·酿酒酵母及其研究价值 | 第10页 |
| ·蛋白质组学 | 第10-12页 |
| ·蛋白质组学的概念 | 第10-11页 |
| ·蛋白质组学的研究意义 | 第11页 |
| ·蛋白质组的挑战 | 第11-12页 |
| ·蛋白质组学研究方法 | 第12-14页 |
| ·双向凝胶电泳技术 | 第12-13页 |
| ·质谱技术 | 第13-14页 |
| ·质谱简介 | 第13页 |
| ·质谱仪的类型 | 第13-14页 |
| ·酿酒酵母胞壁结合蛋白的研究概况 | 第14-15页 |
| ·本课题研究内容及其意义 | 第15-17页 |
| ·本课题研究内容 | 第15-16页 |
| ·本课题研究意义 | 第16-17页 |
| 第二章 不同传代次数酿酒酵母的生理生化 | 第17-23页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·实验材料 | 第17-18页 |
| ·实验菌种 | 第17页 |
| ·实验试剂 | 第17页 |
| ·实验仪器 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18-20页 |
| ·培养基 | 第18页 |
| ·培养方法 | 第18页 |
| ·酵母菌体浓度的测定 | 第18页 |
| ·发酵液中残糖量的测定 | 第18-20页 |
| ·酵母菌体絮凝性的测定 | 第20页 |
| ·扫描电镜观察酵母细胞形态 | 第20页 |
| ·实验结果与讨论 | 第20-22页 |
| ·不同传代次数下酵母细胞衰老的表征 | 第20-22页 |
| ·胞壁蛋白提取时间的确定 | 第22页 |
| ·本章小结 | 第22-23页 |
| 第三章 最适酿酒酵母细胞壁蛋白提取方法的确定 | 第23-31页 |
| ·引言 | 第23-24页 |
| ·实验材料 | 第24-26页 |
| ·实验菌种 | 第24页 |
| ·实验试剂 | 第24-25页 |
| ·实验仪器 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-29页 |
| ·胞壁蛋白的提取方法 | 第26页 |
| ·样品制备 | 第26页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第26-28页 |
| ·双向电泳 | 第28页 |
| ·胶体固定与染色 | 第28页 |
| ·图像分析 | 第28-29页 |
| ·实验结果与讨论 | 第29-30页 |
| ·胞壁蛋白提取方法的比较 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第四章 不同传代次数酿酒酵母细胞壁蛋白质图谱差异性分析 | 第31-35页 |
| ·引言 | 第31-32页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32-33页 |
| ·培养方法 | 第32页 |
| ·酵母胞壁蛋白的提取方法 | 第32页 |
| ·酿酒酵母细胞壁蛋白双向电泳 | 第32页 |
| ·蛋白质固定与染色 | 第32-33页 |
| ·酿酒酵母双向电泳图谱分析 | 第33页 |
| ·实验结果与讨论 | 第33-34页 |
| ·不同代数酵母胞壁蛋白双向电泳图谱差异性分析 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第五章 不同传代次数酿酒酵母细胞壁蛋白质组分析 | 第35-44页 |
| ·引言 | 第35-36页 |
| ·实验材料 | 第36-37页 |
| ·实验菌种 | 第36页 |
| ·实验试剂 | 第36页 |
| ·实验仪器 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-39页 |
| ·样品制备 | 第37-38页 |
| ·切胶 | 第37页 |
| ·清洗与脱色 | 第37页 |
| ·脱水 | 第37页 |
| ·酶液制备与胶体吸涨 | 第37-38页 |
| ·温浴消化 | 第38页 |
| ·终止反应 | 第38页 |
| ·保藏 | 第38页 |
| ·复溶 | 第38页 |
| ·质谱鉴定 | 第38-39页 |
| ·实验结果与讨论 | 第39-42页 |
| ·能量代谢 | 第39-40页 |
| ·抗衰老修复调控机制 | 第40-42页 |
| ·生命周期蛋白 | 第42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第六章 结论与展望 | 第44-46页 |
| ·结论 | 第44-45页 |
| ·展望 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 致谢 | 第50页 |