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山庄老酒传统酿造技艺保护中存在的问题及对策研究
大小曲混合发酵苦荞酒工艺研究
苋粒发酵小曲清香型白酒工艺研究
丝状真菌的筛选鉴定及糯米酒液态酿造试验
蜂蜜酒生香酵母的筛选及菌种选育研究
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怀山药清酒生产工艺研究
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产乳酸乙酯酿酒酵母菌株的选育
黄酒酒曲中生物胺产生菌的分离鉴定和分子检测
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新疆葡萄酒相关酵母菌菌群结构分析及优良株酿造干化酒的研究
产糖化酶、液化酶菌株的筛选及麸曲的制备
浓香型白酒窖泥微生物的研究
启动子改造调控酿酒酵母乙酸酯合成的研究
酒醅微生物降低牛栏山二锅头中EC的研究—产脲酶微生物的筛选及特性研究
高产酯酿酒酵母的分离筛选与酵母液体曲的制备
一株来源于大曲中兼性嗜碱菌的分类鉴定
高发酵度酿酒酵母工程菌SSF法酒精发酵的研究
大曲蛋白酶的效果分析及其功能菌的分离鉴定和应用研究
清香大曲贮存期的变化和大曲糖化酶功能菌及快速检测的相关研究
酱香型白酒机械化酿造过程中的微生物群落结构研究
低pH环境下酿酒酵母的生理差异性研究
塑料包装白酒中邻苯二甲酸酯类塑化剂迁移量变化的研究
白酒包装情感特征设计研究
聚4-乙烯吡啶微球包裹抑菌肽用于酿酒酵母发酵杂菌污染的防控
酿酒酵母醛酮还原酶和葡萄糖脱氢酶的联用
承德地域文化在黄酒包装中的应用--以“米穗儿”黄酒陶瓷包装容器设计为例
共表达辅助蛋白促进酿酒酵母异源蛋白分泌
白云边酒酿造过程中优势微生物相互作用的研究
商务定制酒水包装设计研究--以湖南工业大学六十周年为例
生物合成对羟基苯甲酸的酿酒酵母基因工程菌的构建
产香叶醇的酿酒酵母代谢工程
玫瑰茄酒的研制及其活性成分变化分析
沃尔卡姆柠檬酒酿造工艺研究
柑桔酒酿造工艺的研究
酿酒酵母单倍体的分离及其发酵特性研究
荔枝及荔枝酒中特征香气成分研究
酿酒酵母硫化氢合成的转录组学研究
浓香型白酒微生物生物质代谢机制及其转化与利用
果穗曝光影响‘赤霞珠果浆脂肪酸含量及不饱和脂肪酸影响酿酒酵母生理代谢的研究
果酒与白兰地稳定同位素特征及其应用研究
酒曲中高产四甲基吡嗪菌株的选育及发酵优化
机械制曲仿生压曲机构关键技术研究
基于高通量测序对酱香大曲制曲微生态多样性的研究
基于RFID的白酒窖藏监管系统的设计与实现
酒中甲醇测定方法研究
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