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酿酒微生物
蜂蜜酒生香酵母的筛选及菌种选育研究
酿酒酵母乙酰辅酶A的合成调控研究
ΔPDC1差异表达基因敲除对酿酒酵母高级醇生成量影响的研究
产乳酸乙酯酿酒酵母菌株的选育
黄酒酒曲中生物胺产生菌的分离鉴定和分子检测
刺葡萄本土酿酒酵母的筛选与利用研究
产花旗松素酿酒酵母的设计与构建
新疆葡萄酒相关酵母菌菌群结构分析及优良株酿造干化酒的研究
产糖化酶、液化酶菌株的筛选及麸曲的制备
浓香型白酒窖泥微生物的研究
启动子改造调控酿酒酵母乙酸酯合成的研究
酒醅微生物降低牛栏山二锅头中EC的研究—产脲酶微生物的筛选及特性研究
高产酯酿酒酵母的分离筛选与酵母液体曲的制备
一株来源于大曲中兼性嗜碱菌的分类鉴定
高发酵度酿酒酵母工程菌SSF法酒精发酵的研究
大曲蛋白酶的效果分析及其功能菌的分离鉴定和应用研究
清香大曲贮存期的变化和大曲糖化酶功能菌及快速检测的相关研究
酱香型白酒机械化酿造过程中的微生物群落结构研究
低pH环境下酿酒酵母的生理差异性研究
聚4-乙烯吡啶微球包裹抑菌肽用于酿酒酵母发酵杂菌污染的防控
酿酒酵母醛酮还原酶和葡萄糖脱氢酶的联用
共表达辅助蛋白促进酿酒酵母异源蛋白分泌
白云边酒酿造过程中优势微生物相互作用的研究
生物合成对羟基苯甲酸的酿酒酵母基因工程菌的构建
产香叶醇的酿酒酵母代谢工程
酿酒酵母单倍体的分离及其发酵特性研究
酿酒酵母硫化氢合成的转录组学研究
浓香型白酒微生物生物质代谢机制及其转化与利用
果穗曝光影响‘赤霞珠果浆脂肪酸含量及不饱和脂肪酸影响酿酒酵母生理代谢的研究
酒曲中高产四甲基吡嗪菌株的选育及发酵优化
基于高通量测序对酱香大曲制曲微生态多样性的研究
硒酵母生长条件优化及其抗氧化活性研究
构建甘氨酸裂解酶系基因敲除的酿酒酵母及其应用
大曲酶系和代谢物组分析及其中产复合酶菌株的应用研究
代谢改造酿酒酵母生产葡糖二酸的研究
芝麻香型白酒发酵过程微生物群落演替及其驱动因素
三聚氰胺与三聚氰酸及其混合暴露下对酿酒酵母影响的研究
人源ALDH2基因在酿酒酵母中的表达及其酶学性质研究
抑制酿酒酵母生长发育的人类基因的筛选和分析
优质特性酿酒酵母的选育及直投式发酵菌剂研发
酱香大曲中霉菌类群和酶系研究
古井窖泥微生物群落纲层级定量识别的引物设计和应用
米香型白酒酿造产香酵母的筛选鉴定及其产酯规律研究
超声波对模型酒体系中与风味、色泽变化相关部分物质的作用机制研究
构建高效利用纤维二糖酿酒酵母的研究
酿酒酵母葡萄糖耐量因子对脂肪细胞葡萄糖代谢的影响
酱香型白酒酿造过程中霉菌群落结构以及霉菌与酵母相互作用的研究
低甲醇高总酯酿酒酵母的选育及其应用研究
酵母β-葡聚糖和活性多肽的制备及其性质研究
酒类酒球菌31MBRβ-D-葡萄糖苷酶的分离纯化及酶学性质研究
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