抑菌微生物在葡萄酒厂中应用技术的研究

摘要	第1-10页
ABSTRACT	第10-11页
第一章 绪论	第11-21页
·抑菌微生物综述	第11-13页
·抑菌微生物	第11-12页
·拮抗细菌的抑菌机理	第12-13页
·芽孢杆菌产抑菌脂肽类别	第13-15页
·表面活性素	第13-14页
·伊枯草菌素	第14-15页
·芬枯草菌素	第15页
·葡萄酒厂中有害微生物	第15-18页
·葡萄种植真菌病害	第15-16页
·葡萄采摘后病害	第16-17页
·发酵及储藏过程中的微生物病害	第17-18页
·酒窖真菌危害	第18页
·国内外生物农药发展情况	第18-19页
·研究的目的及意义	第19-20页
·技术路线	第20-21页
第二章 抑菌微生物的鉴定	第21-29页
·材料	第22页
·供试菌种	第22页
·供试培养基	第22页
·试剂	第22页
·设备	第22页
·方法	第22-25页
·16S rDNA 测序	第22-23页
·常规生理生化鉴定	第23-25页
·实验结果	第25-27页
·平板与染色观察	第25页
·16S rDNA 测序比对及发育树的构建	第25-26页
·常规生理生化鉴定	第26-27页
·本章小结	第27-29页
第三章 抑菌产物的提取与鉴定	第29-39页
·材料	第29-30页
·供试菌株	第29页
·供试培养基	第29-30页
·试剂	第30页
·设备	第30页
·方法	第30-31页
·抑菌性能测试（杯碟法）	第30页
·表面活性测试	第30页
·抑菌产物的粗提取（酸沉淀法）	第30-31页
·抑菌粗体物的凝胶层析	第31页
·抑菌物质的鉴定（ESI-MS-CID	第31页
·结果与分析	第31-37页
·抑菌性能测试	第31-32页
·排油圈法测定	第32页
·抑菌粗体物的凝胶层析	第32-33页
·抑菌物质的鉴定（ESI-MS-CID）	第33-37页
·本章小结	第37-39页
第四章 培养条件的优化	第39-43页
·材料	第40页
·供试菌株	第40页
·供试培养基	第40页
·试剂	第40页
·设备	第40页
·方法	第40页
·结果与分析	第40-42页
·本章小结	第42-43页
第五章 实际应用	第43-49页
·材料	第43-44页
·供试菌株	第43页
·供试培养基	第43页
·试剂材料	第43页
·设备	第43-44页
·实验方法	第44-45页
·对病原菌的抑制效果	第44页
·田间喷洒实验	第44页
·酒窖抑菌实验	第44-45页
·果蔬防腐实验	第45页
·结果与分析	第45-47页
·对两种致病菌的抑制效果	第45-46页
·田间喷洒实验	第46页
·酒窖抑菌实验	第46页
·果蔬防腐实验	第46-47页
·本章小结	第47-49页
第六章 对葡萄酒风味的影响	第49-55页
·材料	第49-50页
·试剂	第49页
·主要设备	第49-50页
·方法	第50-52页
·葡萄酒的发酵	第50页
·葡萄酒理化指标测试	第50页
·葡萄酒铜离子的检测	第50-51页
·葡萄酒生物胺的检测	第51-52页
·结果与分析	第52-53页
·葡萄酒理化指标测试	第52页
·葡萄酒铜离子的检测	第52页
·葡萄酒生物胺的检测	第52-53页
·本章小结	第53-55页
第七章 总结	第55-57页
参考文献	第57-61页
附录 A 基因测序序列	第61-63页
附录 B 课题所使用的仪器及试剂	第63-65页
致谢	第65-67页
在学期间主要科研成果	第67页