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果酒、露酒
两种紫甘薯酒品质指标及花青素组分的研究
降解柠檬酸酵母菌的筛选及在蓝莓酒中的应用
降酸酵母筛选及其在黑莓果酒发酵中应用
降酸酵母菌株的构建及其在枇杷酒酿造中的应用研究
优质甜橙果酒酵母分离、筛选及发酵特性研究
冰葡萄酒酿酒酵母筛选与生产工艺优化
五味子果酒果醋酿造工艺研究
红树莓果酒酵母优选及中试放大工艺研究
品种、制浆对枣酒品质和多酚的影响及枣渣多酚多糖的研究
石榴果酒发酵动力学及发酵工艺优化研究
猕猴桃酒生香嗜杀酵母的选育
樱桃酒的特征风味及品质调控研究
芒果和木瓜复合发酵果酒的研制
沙棘果酒的中试研究
发酵前处理对桑椹紫酒多酚物质含量影响的研究
发酵青梅酒的脱苦技术研究
柿子酒发酵过程中营养组分及单宁的变化研究
沙棘发酵酒生物降酸及加工工艺研究
超高压技术在黑莓果酒加工中的应用
降低甘蔗蒸馏酒中甲醇生产量的研究
梨酒酵母工程菌的构建及SO2天然替代物的研究
沙棘果酒发酵工艺研究
红枣酒发酵工艺研究及品质分析
不同工艺及酵母对山楂酒发酵过程及成品酒品质的影响
香蕉多酚氧化酶性质及在果酒发酵中褐变控制的研究
苹果酒工艺条件优化及高级醇生成控制的研究
金秋梨酒酿造工艺研究
蓝莓酒酿造过程中花色苷变化规律的研究
石榴酒发酵影响因子的研究
苹果酒酚酸抗氧化及指纹图谱研究
柿子果酒酵母菌的分离、筛选及其应用研究
苹果酒酵母中合成酯类化合物关键酶的研究
猕猴桃酒降酸降涩新工艺的研究
苹果酒酿造中香气物质的研究
低产高级醇猕猴桃酒酵母菌株的筛选
原生质体融合构建葡萄酒降酸酵母的研究
原生质体融合构建增香型猕猴桃酒酵母的研究
葡萄酒活性干酵母的研究
葡萄采后白藜芦醇的诱导与酿造工艺对葡萄酒中白藜芦醇的影响
苹果酒酿造过程中高级醇的生成控制
酿造红枣果酒的酵母菌选种研究
红枣发酵酒加工工艺研究
香梨酒发酵过程中成份变化的研究
红树莓干红加工工艺研究
海红果酒的制备与分析
发酵型红枣酒加工工艺的研究
青梅酒发酵工艺优化及发酵动力学研究
柚子酒的微生物脱苦技术研究
青梅酒离子交换法降酸研究
红果小檗果醋、果酒的研制及其色素的初步研究
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