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各种酒及其制造
板栗糯米清酒的研制
黄酒可追溯系统的构建研究
海红果化学成分及多糖功能性研究
黑糯米保健酒的工艺及品质研究
基于纳米复合材料修饰电极阵列的黄酒陈化时间的鉴别
红枣制酒/饮副产的综合利用
红枣发酵酒挥发性成分及其稳定性的研究
小麦蛋白对樱桃酒澄清效果及其稳定性研究
红枣白兰地风味成分分析及稳定性研究
辅色素及甘露糖蛋白对蓝莓酒发酵过程中花色苷稳定性的比较研究
蒋巷米酒的快速发酵及其功能性研究
加酶挤压大米品质调控机理及其黄酒应用研究
衡水老白干酒中陈味物质的研究
用于白酒识别的手持式电子鼻系统设计与应用
米香型白酒新工艺的研究
酿酒工艺对华夏葡园A区干红葡萄酒品质影响的研究
山楂黄酒生产工艺的研究
低产高级醇酿酒酵母菌株的构建及应用研究
白酒发酵过程中酯类物质形成机理的研究
纯种发酵酸啤酒的研究
酵母菌—乳酸菌共发酵低醇梨酒的研制
芝麻香型白酒窖泥质量的评价研究
绿茶啤酒的酿造研究
优良苹果酒发酵菌株筛选与苹果酒酿造工艺研究
芒果酒产香酵母优选与发酵工艺优化
柑橘酒苦味物质及其控制技术研究
昌黎、银川产区酒酒球菌遗传多样性分析及优良菌株筛选
酿酒酵母高效表面展示β-葡萄糖苷酶提高葡萄酒香气的研究
本土酿酒酵母低温耐受性主效QTL的定位及克隆鉴定
广东客家黄酒酿造体系中菌群及其对风味物质影响的研究
IPA啤酒中酒花香味物质的研究
桑葚干红酿造工艺及功能性成分的变化研究
不同酒曲客家黄酒多糖的特性研究
黑糯米酒中花色苷稳定性研究
基于BP神经网络和WSN的黄酒生产过程质量控制研究
新疆葡萄与葡萄酒酿酒酵母遗传多样性研究
火龙果酒酿制过程中理化指标及抗氧化活性变化研究
紫山药酒的发酵工艺研究及其品质分析
复合发酵红提葡萄酒工艺优化及其香气的研究
山楂黍米黄酒酿造工艺及抗氧化活性研究
山西清香型白酒特征香气成分发觉及感官、智能仪器综合分析
人工风干葡萄酿酒工艺与检测
沙棘果酒苹果酸—乳酸发酵条件及其特性的研究
小曲白酒机械化酿造过程微生物区系动态变化及主要风味产物生成规律研究
特种麦芽香研究及在黑啤酒酿造中的应用
比利时/德国小麦啤酒风味物质差异的研究
非巴氏杀菌精酿IPA啤酒微生物安全性的研究
富含原花青素啤酒的工艺和神经保护作用研究
东北山葡萄酒优良MLF菌种筛选及降酸工艺研究
蓝莓果酒制备工艺优化研究
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