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苹果酒酵母BAT2基因和支链氨基酸代谢对香气形成的影响
蓝莓果酒酿造工艺及其酚类物质变化研究
发酵型红枣果酒生产工艺的研究
红枣发酵酿酒技术的研究
野酸枣果酒酿造工艺研究
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仰韶杏酒发酵工艺研究
红曲果酒制备工艺及特性研究
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沙枣果酒发酵工艺的研究
寒富苹果酒发酵过程中多酚变化规律研究
红枣沙棘果酒酿造工艺优化研究
山草莓果酒最适发酵条件及其抗氧化性的研究
荔枝酒橡木桶微氧陈酿及醒酒技术研究
柿子果酒酿造工艺及废弃物利用的研究
低甲醇、发酵型柿子果酒酿造工艺的研究
滇橄榄酒优良酵母菌的筛选及发酵工艺研究
红树莓果酒酿造及超高压技术应用研究
金刺梨发酵酒工艺研究
野生蓝莓冰酒酿造工艺的研究
植物乳杆菌对猕猴桃酒降酸效果及品质影响的研究
沙棘酒主发酵过程中不同处理条件下类胡萝卜素、多酚及抗氧化性变化的研究
苹果酒酿造过程香气物质调控及FT-NIRS分析方法研究
影响荔枝及荔枝酒酶促褐变的因素及控制研究
酵母—乳酸菌共发酵低醇苹果酒的研制
不同方法降解苹果酒中有机酸的比较和优化
苹果酒和苹果醋在发酵过程中品质特性变化的研究
高产γ-氨基丁酸酿酒酵母的筛选及在梨酒酿造中的应用
山楂酒的酿造及降酸工艺研究
年产600吨海棠果酒工程初步设计
樱桃酒的酿造工艺及活性成分分析
不同产地樱桃酒的呈味特征研究
樱桃酒特征香气成分研究
南国梨多酚氧化酶性质及果酒的酿造研究
蓝莓酒挥发性成分分析
耐酸发酵菌株的筛选及在沙棘果酒生产中的应用研究
呼和浩特地区水果中酵母菌发酵特性优良株的选育
固态发酵法生产梨酒中甲醇的生成控制研究
红曲枣酒生产工艺研究及成分分析
黑莓果酒加工工艺及稳定性研究
甘蔗果酒发酵过程褐变机理及其控制研究
酸浆果酒酿造工艺研究
软枣猕猴桃果酒最适工艺条件和抗氧化性的研究
蜂蜜菊花露酒的生产工艺研究
枸杞发酵酒类胡萝卜素降解对香气影响的研究
枸杞酒发酵对类胡萝卜素的变化影响研究
带酒泥陈酿对山楂酒品质的影响
酵母菌种对冰苹果酒和山楂酒品质的影响
桑椹酒酵母菌筛选及稳定性研究
多菌协酵山楂酒的工艺研究
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