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果酒、露酒
海红果化学成分及多糖功能性研究
红枣制酒/饮副产的综合利用
红枣发酵酒挥发性成分及其稳定性的研究
小麦蛋白对樱桃酒澄清效果及其稳定性研究
辅色素及甘露糖蛋白对蓝莓酒发酵过程中花色苷稳定性的比较研究
酵母菌—乳酸菌共发酵低醇梨酒的研制
优良苹果酒发酵菌株筛选与苹果酒酿造工艺研究
芒果酒产香酵母优选与发酵工艺优化
柑橘酒苦味物质及其控制技术研究
桑葚干红酿造工艺及功能性成分的变化研究
火龙果酒酿制过程中理化指标及抗氧化活性变化研究
沙棘果酒苹果酸—乳酸发酵条件及其特性的研究
蓝莓果酒制备工艺优化研究
桑葚酒花色苷衍生物形成规律及生物活性评价
荔枝酒苦味及其控制工艺优化研究
桑椹发酵果酒及凉果加工工艺研究
低酒精度苹果酒发酵菌粉制备与发酵工艺优化
山楂糯米复合果酒发酵工艺研究
蓝靛果酒酿造过程成分和色度变化
无甜苷罗汉果汁的果酒研究和色素成分的初探
不同酵母对蓝莓酒中有机酸的影响
蓝莓酒发酵过程中组分及色度的变化
蓝莓筛选及蓝莓果酒发酵的研究
冰苹果梨发酵酒加工工艺优化及香气成分分析
无花果（Ficus carica L.）果酒酿造工艺研究及抗氧化活性评价
椪柑果酒酿造工艺及其香气成分与货架期研究
蓝靛果酒酿造工艺对花色苷及功能性质的影响
无花果果酒发酵工艺及其品质研究
山楂酒发酵关键技术的研究
蓝莓利口酒中原花青素稳定性的技术研究
复合型果酒产业化关键工艺技术优化研究
枸杞酒制作中类胡萝卜素降解产物降异戊二烯分析研究
红曲火龙果酒加工工艺研究
Williopsis saturnus和葡萄酒酵母共同发酵对枣酒风味物质的影响
杨梅果酒的发酵、陈酿及澄清工艺研究
桑葚酒发酵工艺优化及动力学研究
椪柑酒发酵工艺及苦味物质的研究
低甲醇红枣蒸馏酒的固态发酵工艺研究
河北省红树莓品种及产地对树莓酒香气成分的影响
烘焙红枣果酒的工艺优化及香气成分分析
无花果发酵酒加工工艺的研究
酿酒酵母酒精耐受机理的研究及其在果酒生产中的应用
水果中酵母菌优质菌株的选育及果酒酿造工艺研究
蓝莓果酒酵母筛选及发酵工艺优化的研究
欧李果酒的酿造工艺及其品质评价
野草莓酒酿造工艺优化及抗氧化活性研究
番木瓜果酒品质改善研究
山楂酒抗氧化性及复合澄清剂的研究
浸泡型杨梅酒工艺改良和发酵型杨梅酒工艺研究
蓝莓发酵酒最佳工艺条件及其功能性的研究
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