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果酒、露酒
沙棘果酒的研制
肠膜明串珠菌WZ30-2在苹果酒发酵工艺中的应用研究
肠膜明串珠菌Z25参与苹果酒中苹果酸乳酸发酵的研究
减硫型香蕉果汁酒酿制关键技术及产品品质变化研究
荔枝酒的非酶褐变影响研究
桑椹果酒中生物胺和杂醇油调控技术研究
番茄果酒加工工艺研究
野生猕猴桃酒生产工艺研究
苹果酒的研制
红枣酒发酵工艺及其功能性研究
樱桃果酒发酵工艺研究
枸杞果酒发酵过程中黄酮与多糖含量的变化动力学及其发酵条件优化
发酵石榴酒及其抗氧化性研究
桑葚酒的发酵工艺及酚酸抗氧化研究
鸭梨混合果酒酿造工艺及品质特征研究
荔枝酒挥发酸的控制研究
野木瓜发酵酒褐变机理及控制研究
红枣果酒加工工艺及苦味研究
无蒸煮发酵及其在李子酿造制品中的应用
枣酒酿制和澄清工艺比较研究
优良MLF乳酸菌选育及其产酶特性研究与应用
浓缩苹果汁酿造苹果酒的工艺优化及不同发酵基质苹果酒成分分析
减少梨酒中SO2用量的方法及酿造工艺的研究
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