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啤酒
啤酒废酵母泥的喷雾干燥方法及其SOD提取工艺的研究
羧甲基壳聚糖的制备及其在啤酒酵母泥脱苦中的应用研究
啤酒及其酿造过程中生物胺的初步研究
基于群智能算法的发酵控制及优化
共振光散射技术在啤酒蛋白酶A活性检测中的应用研究
不同啤酒酵母对燕麦啤酒发酵过程及品质的影响
蒙古栎橡子单宁对啤酒非生物稳定性的影响
燕麦啤酒发酵工艺的研究
金属离子处理麦芽对啤酒高级醇和酯类形成的影响
复合诱变筛选制备富有机铁啤酒与牦牛肽活性成分初步研究
降血脂溶栓保健啤酒的初步研究
制麦与酿造工艺对麦芽及啤酒抗氧化性的影响
干燥与贮藏对啤酒花品质的影响及黄腐酚提取
啤酒非生物稳定性控制体系的研究
啤酒生产过程的用水平衡及优化
抗老化啤酒酵母菌株的选育
酒花品种、新鲜度、配方和工艺对啤酒风味的影响
高酒精度啤酒的初步研究
啤酒酿造过程中黄曲霉毒素B1的初步研究
啤酒有害菌培养基和检测技术的研究
产抗真菌蛋白（AFP）的巨曲霉菌的选育及其在制麦过程中的应用
啤酒泡沫动态消泡规律及泡沫评价方法的研究
大豆活性肽对酵母增殖代谢及啤酒发酵的影响研究
啤酒生产过程中淀粉酶系变化动态、淀粉酶系及蛋白酶系对糖化产物影响的研究
啤酒中四种老化味物质提取及分析方法的研究
超高压射流技术用于啤酒灭菌的可行性研究
果味鲜啤酒的开发研究
特殊酵母发酵生产无醇啤酒的研究
木片固定酵母用于啤酒连续后酵的研究
啤酒废酵母中β-1，3-D-葡聚糖的制备及性质研究
高比例辅料（大麦）啤酒酿造技术的研究
提高淡爽啤酒杀口力的研究
增强淡爽啤酒泡沫性能的生产工艺的研究
啤酒泡沬疏水性蛋白及低产蛋白酶A菌株初步研究
智能温度控制系统在啤酒发酵中的应用研究
啤酒内源性抗氧化物质—酚酸的研究
小麦芽库值与其品质关系的研究
应用单克隆抗体-ELISA法检测啤酒中泡沫活性Z4蛋白质的研究
通过遗传修饰MET10基因提高啤酒风味稳定性研究
流态化微胶囊固定酵母技术在啤酒生产中的应用研究
桶内二次发酵法生产小麦啤酒的研究
啤酒生产过程物质能量代谢与环境影响评价研究
啤酒麦芽制造过程β-葡聚糖及DMS含量动态变化研究
啤酒麦芽制造工艺的研究与优化
影响啤酒中有机酸因素的研究
啤酒冷凝固物中有价值成份的分析及提取
酿酒酵母乳酸脱氢酶发酵和酶学性质及其基因序列分析
小麦酿造黑啤酒工艺研究
应用单克隆抗体-ELISA方法检测啤酒中混浊敏感蛋白的研究
啤酒酵母絮凝性影响因素的研究
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