流态化微胶囊固定酵母技术在啤酒生产中的应用研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-12页 |
| ·引言 | 第7-8页 |
| ·立题的理论依据 | 第8-10页 |
| ·国内外研究进展 | 第10-11页 |
| ·本论文研究的内容 | 第11页 |
| ·本论文研究的意义 | 第11-12页 |
| 第二章 优良啤酒酵母菌种的选育 | 第12-18页 |
| ·前言 | 第12页 |
| ·材料与方法 | 第12-15页 |
| ·结果与分析 | 第15-17页 |
| ·本章结论 | 第17-18页 |
| 第三章 微胶囊啤酒酵母细胞制备的研究 | 第18-26页 |
| ·前言 | 第18-19页 |
| ·材料与方法 | 第19-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-25页 |
| ·本章结论 | 第25-26页 |
| 第四章 连续发酵稳态条件的研究 | 第26-32页 |
| ·前言 | 第26-27页 |
| ·材料与方法 | 第27-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-31页 |
| ·本章结论 | 第31-32页 |
| 第五章 连续发酵条件对啤酒风味物质形成的研究 | 第32-43页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·材料与方法 | 第32-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-42页 |
| ·本章结论 | 第42-43页 |
| 第六章 结论与建议 | 第43-45页 |
| ·结论 | 第43页 |
| ·存在问题与建议 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 附图 | 第48-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |
