降血脂溶栓保健啤酒的初步研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 前言 | 第8-15页 |
| ·保健啤酒的概述 | 第8-9页 |
| ·保健啤酒的前景 | 第8-9页 |
| ·保健啤酒的研究现状 | 第9页 |
| ·血栓的形成与溶解机制 | 第9-11页 |
| ·血栓的形成 | 第9-10页 |
| ·血栓的溶解机制 | 第10-11页 |
| ·溶栓剂的研究进展 | 第11-12页 |
| ·第一代溶栓剂 | 第11-12页 |
| ·第二代溶栓剂 | 第12页 |
| ·第三代溶栓剂 | 第12页 |
| ·酵母表达系统 | 第12-13页 |
| ·纤溶酶的来源及研究进展 | 第13-14页 |
| ·纤溶酶的来源 | 第13页 |
| ·纤溶酶的研究进展 | 第13-14页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第14页 |
| ·本研究的主要内容及目标 | 第14-15页 |
| 2 试验材料和方法 | 第15-20页 |
| ·试验材料 | 第15-16页 |
| ·菌株的来源 | 第15页 |
| ·主要仪器 | 第15页 |
| ·主要试剂 | 第15-16页 |
| ·方法 | 第16-20页 |
| ·含纤溶酶基因表达载体的质粒提取 | 第16页 |
| ·酿酒酵母感受态细胞的制备及转化 | 第16-17页 |
| ·目的基因在酿酒酵母中的表达 | 第17页 |
| ·重组菌遗传稳定性检测 | 第17-18页 |
| ·酿酒酵母菌发酵特性研究 | 第18-20页 |
| ·啤酒中纤溶酶含量的测定 | 第20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-29页 |
| ·纤溶酶基因的获得 | 第20-21页 |
| ·纤溶酶基因在酿酒酵母菌中的表达 | 第21页 |
| ·重组菌遗传稳定性实验 | 第21-22页 |
| ·酿酒酵母菌发酵特性测定的结果与分析 | 第22-28页 |
| ·接种量实验结果与分析 | 第22-23页 |
| ·发酵温度实验结果与分析 | 第23-24页 |
| ·pH值实验结果与分析 | 第24-25页 |
| ·凝聚性实验结果与分析 | 第25-26页 |
| ·酒精耐受性实验结果与分析 | 第26页 |
| ·热死灭温度实验结果与分析 | 第26-27页 |
| ·发酵力实验结果与分析 | 第27-28页 |
| ·啤酒中纤溶酶含量的测定结果与分析 | 第28-29页 |
| 4 讨论和结论 | 第29-31页 |
| ·讨论 | 第29-30页 |
| ·结论 | 第30-31页 |
| 5 展望 | 第31-32页 |
| 致谢 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-36页 |
| 作者简历 | 第36页 |
