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啤酒
啤酒花化学成分及黄腐酚提纯技术的研究
基于菌种层面的纯生啤酒泡沫稳定性的研究
适量高产SO2菌种选育与啤酒风味稳定性的研究
不同大小酵母菌株发酵性能比较与发菜啤酒的研制
啤酒酿造用大麦糖浆的研制与工业化生产设计
啤酒活性干酵母的研制与应用
啤酒非生物稳定性研究
克菲尔奶啤的研制
啤酒风味稳定性的研究
OPC XML-DA规范在啤酒生产过程综合自动化中的应用研究
啤酒中有机酸类物质的研究--啤酒有机酸与口感关系的初步研究
啤酒厂发酵车间CIP系统的设计
带有ALDC基因的青岛啤酒酵母工程菌的研究
啤酒泡沫蛋白的性质研究和制备
低醇啤酒的研制
绿色啤酒酿造的研究
卡拉胶的性质以及对啤酒酿造作用的研究
低醇啤酒的研究
多酚物质对啤酒风味稳定性影响的研究
纯生啤酒泡沫稳定性衰减规律及控制技术研究
降低啤酒中高级醇含量的研究
啤酒酿造中高温发酵低产杂醇油酵母菌种的选育
新型啤酒花生产加工监控系统的研究
用挤压膨化大米辅料与酶制剂酿造啤酒的试验研究
气相色谱法分析啤酒中N-亚硝胺的方法研究
小麦品种啤酒制作特性研究
利用啤酒酵母制备复合氨基酸的研究
代谢控制提高啤酒风味稳定性的研究
硒元素与添加剂对麦芽生化特性及酿造性能的影响
利用胚芽乳杆菌生科酸麦芽的研究
生物添加剂在制麦工艺中应用和机理的初步研究
微量元素和麦芽灵对制麦影响的研究
挤压膨化大米作辅料的啤酒糖化过程的试验研究
小黑麦酿造啤酒的工艺研究
挤压膨化带胚玉米作啤酒辅料的试验研究
上面发酵小麦啤酒的研制
高比例辅料啤酒酿造技术的研究
啤酒酿造过程中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的初步研究
错流膜过滤技术在啤酒生产中的应用研究
啤酒中挥发性风味物质分析方法研究
啤酒风味老化评价及机理的研究
瞬时杀菌技术在啤酒工厂中的应用
大容积发酵罐啤酒醇酯比的控制研究
麦汁充氧与酵母添加系统的改进
上面Ale啤酒研制及其关键酿造工艺研究
啤酒厂节水工程研究
高浓酿造稀释水对啤酒质量的影响
高麦芽糖糖浆在啤酒高浓酿造中的应用
麦汁生物酸化的酿造应用研究
降低啤酒中总多酚含量的应用研究
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