啤酒冷凝固物中有价值成份的分析及提取
| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-21页 |
| ·啤酒酿造废凝固物的资源化研究现状 | 第10-12页 |
| ·啤酒废凝固物的产生过程及其成份组成 | 第10-11页 |
| ·啤酒废凝固物资源化研究现状 | 第11-12页 |
| ·氨基酸制备方法的研究现状及分析 | 第12-16页 |
| ·蛋白质水解法 | 第12-15页 |
| ·微生物发酵法 | 第15页 |
| ·化学合成法 | 第15-16页 |
| ·氨基酸分离提取工艺的研究现状及分析 | 第16-17页 |
| ·沉淀法 | 第16页 |
| ·离子交换法 | 第16-17页 |
| ·萃取法 | 第17页 |
| ·吸附法 | 第17页 |
| ·电渗析法 | 第17页 |
| ·复合氨基酸盐制备工艺研究现状及分析 | 第17-21页 |
| ·微量元素氨基酸螯合物的基本结构 | 第18页 |
| ·微量元素氨基酸螯合物的制备 | 第18-19页 |
| ·螯合率的测定 | 第19-20页 |
| ·氨基酸锌的研究进展 | 第20-21页 |
| 第2章 实验材料与方法 | 第21-29页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第21-22页 |
| ·实验仪器 | 第21页 |
| ·实验试剂 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-29页 |
| ·原料预处理 | 第22页 |
| ·啤酒冷凝固物常规水解与超声水解比较 | 第22页 |
| ·啤酒冷凝固物不同条件下超声水解液制备 | 第22-23页 |
| ·复合氨基酸制备 | 第23页 |
| ·复合氨基酸锌制备 | 第23-24页 |
| ·检测方法 | 第24-29页 |
| 第3章 结果与讨论 | 第29-45页 |
| ·超声水解工艺参数确定 | 第29-37页 |
| ·啤酒冷凝固物转化率测定 | 第29页 |
| ·超声波对啤酒冷凝固物的水解影响 | 第29-31页 |
| ·水解剂及水解温度的选择 | 第31-32页 |
| ·水解时间对复合氨基酸转化率影响 | 第32-33页 |
| ·水解液浓度对复合氨基酸转化率影响 | 第33-35页 |
| ·超声时间对复合氨基酸转化率影响 | 第35-36页 |
| ·料液比对复合氨基酸转化率影响 | 第36-37页 |
| ·脱酸剂的选择 | 第37页 |
| ·螯合反应的参数确定 | 第37-45页 |
| ·氨基酸锌定性鉴别 | 第37-38页 |
| ·螯合率测定 | 第38-39页 |
| ·影响复合氨基酸与锌螯合反应的重要参数 | 第39页 |
| ·pH 值对螯合反应影响 | 第39-40页 |
| ·螯合温度对复合氨基酸锌螯合率的影响 | 第40-41页 |
| ·螯合时间对复合氨基酸锌螯合率反应的影响 | 第41页 |
| ·配位摩尔比对螯合率的影响 | 第41页 |
| ·红外光谱图分析 | 第41-45页 |
| 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
