用于直接发酵含高糖质原料活性干酵母的生产工艺研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 引言 | 第8-12页 |
| ·糖质原料 | 第8-9页 |
| ·糖质原料概述 | 第8页 |
| ·糖质原料工业 | 第8-9页 |
| ·甜高粱 | 第9页 |
| ·活性干酵母 | 第9-11页 |
| ·活性干酵母的特点 | 第10页 |
| ·活性干酵母的应用 | 第10页 |
| ·国内外的研究现状 | 第10-11页 |
| ·立题的目的及意义 | 第11-12页 |
| ·主要的研究内容及技术路线 | 第12页 |
| ·创新点 | 第12页 |
| ·拟解决的关键问题及预达到的目的 | 第12页 |
| 2 材料与方法 | 第12-17页 |
| ·材料 | 第12-13页 |
| ·原料、菌种 | 第12-13页 |
| ·培养基的制备 | 第13页 |
| ·方法 | 第13-17页 |
| ·菌株的培养 | 第13页 |
| ·酵母菌基本培养基的研制 | 第13-14页 |
| ·菌种扩培条件的优化 | 第14-15页 |
| ·菌种的富集培养（扩大培养） | 第15页 |
| ·离心分离及保藏 | 第15-16页 |
| ·干粉转变 | 第16-17页 |
| ·菌种数量及形态观察 | 第17页 |
| ·分析测试方法 | 第17页 |
| 3 结果与分析 | 第17-29页 |
| ·出发菌株的分离培养结果 | 第17-19页 |
| ·酵母菌基本培养基研究结果 | 第19-23页 |
| ·酵母菌在各种培养基上的性质对比 | 第19页 |
| ·单因素实验结果 | 第19-22页 |
| ·正交实验结果 | 第22-23页 |
| ·菌种扩培条件的优化结果 | 第23-25页 |
| ·适宜扩培温度的测定结果 | 第23-24页 |
| ·适宜扩培pH 值的测定 | 第24页 |
| ·生长曲线和存活率曲线的测定 | 第24-25页 |
| ·出发酵母菌9051#的存活率曲线 | 第25页 |
| ·菌种富集培养结果及分析 | 第25-26页 |
| ·扩培过程中细胞的形态、数量结果 | 第25-26页 |
| ·扩培过程中菌种的发酵特性结果 | 第26页 |
| ·离心分离及保藏 | 第26-29页 |
| ·离心条件单因素实验结果 | 第26-27页 |
| ·离心条件正交实验及活力测定结果 | 第27-29页 |
| ·保护剂配方及真空冷冻干燥后活力的测定结果 | 第29页 |
| 4 讨论与结论 | 第29-31页 |
| ·讨论 | 第29-30页 |
| ·培养基的优化 | 第29-30页 |
| ·离心条件对菌种的影响 | 第30页 |
| ·菌种的富集浓缩 | 第30页 |
| ·结论 | 第30-31页 |
| 5 结语 | 第31-32页 |
| 致谢 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-35页 |
| 作者简介 | 第35页 |
