| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 1 前言 | 第11-27页 |
| ·酒精工业的现状及展望 | 第11-13页 |
| ·酒精发酵菌种选育及其发酵生产酒精研究现状 | 第13-18页 |
| ·发酵条件对酒精发酵影响研究进展 | 第18-20页 |
| ·木薯酒精发酵及其研究进展 | 第20-22页 |
| ·酒糟的处理和利用方法研究进展 | 第22-24页 |
| ·本课题主要研究内容及意义 | 第24-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-36页 |
| ·菌株及样品来源 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27-28页 |
| ·培养基 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-36页 |
| ·酵母菌数的测定方法 | 第29页 |
| ·酵母菌细胞形态观察 | 第29-30页 |
| ·酵母菌的筛选方法 | 第30页 |
| ·粗蛋白测定方法 | 第30-31页 |
| ·pH 值测定方法 | 第31页 |
| ·淀粉含量测定方法 | 第31页 |
| ·理化指标测定 | 第31页 |
| ·原料出酒率、淀粉利用率的计算 | 第31页 |
| ·酵母菌酒精发酵方法 | 第31-32页 |
| ·紫外线诱变方法 | 第32页 |
| ·酵母菌的分类鉴定 | 第32-33页 |
| ·酵母菌总 DNA 提取方法 | 第33-34页 |
| ·酵母菌18S rRNA 基因扩增及序列分析 | 第34-35页 |
| ·酵母菌代时的计算方法 | 第35页 |
| ·酒糟上清液回用方法 | 第35页 |
| ·木薯酒糟发酵单细胞蛋白的方法 | 第35-36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-68页 |
| ·酒精酵母菌株的分离 | 第36-38页 |
| ·优良酵母菌株特性研究 | 第38-44页 |
| ·酵母菌数量的测定及不同温度下的生长特性比较 | 第38-42页 |
| ·不同酵母菌株的酒精发酵实验 | 第42-44页 |
| ·XG-1 菌株发酵特性研究结果 | 第44-58页 |
| ·XG-1 最佳培养条件的确定 | 第44-45页 |
| ·XG-1 在不同原料，淀粉浓度和温度发酵效果分析 | 第45-47页 |
| ·不同发酵温度对 XG-1 木薯浓醪发酵影响 | 第47-49页 |
| ·不同酵母菌接种量对酒精发酵结果的影响及分析 | 第49-51页 |
| ·不同氮源种类及添加量对酵母菌 XG-1 酒精发酵影响 | 第51-53页 |
| ·XG-1 生产木薯酒精发酵最佳条件的试验 | 第53-55页 |
| ·XG-1 菌株的木薯酒精发酵平行样对比验证 | 第55页 |
| ·XG-1 菌株紫外诱变后对木薯发酵的影响 | 第55-57页 |
| ·酒糟回用对酒精发酵的影响初步研究 | 第57-58页 |
| ·酵母菌的分类鉴定结果及分析 | 第58-63页 |
| ·XG-1 菌株分类鉴定结果及分析 | 第58-60页 |
| ·其它分离出的酵母菌鉴定结果 | 第60-63页 |
| ·木薯酒糟发酵单细胞蛋白（SCP）初步研究 | 第63-68页 |
| ·接种不同酵母菌对酒糟上清液 COD 去除率的影响 | 第63-64页 |
| ·不同蒸馏条件得到的酒糟发酵试验 | 第64-65页 |
| ·加入复合酶对单细胞蛋白发酵的影响 | 第65-66页 |
| ·不同酶液对酒糟液发酵生产 SCP 的影响 | 第66-68页 |
| 4 讨论 | 第68-74页 |
| ·酵母菌分离筛选与鉴定 | 第68-69页 |
| ·XG-1 酵母菌株生理特性和发酵性能测试比较 | 第69-72页 |
| ·XG-1 最适生长、发酵温度、pH 值和紫外诱变 | 第69页 |
| ·不同因素对 XG-1 菌株木薯酒精发酵的影响 | 第69-72页 |
| ·XG-1 木薯酒精发酵酒糟回用 | 第72页 |
| ·酒糟处理生产单细胞蛋白饲料 | 第72-74页 |
| 5 结论 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 附录 | 第84-90页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第90页 |
