| 中文摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第1章 绪论 | 第10-25页 |
| 1.1 酒精的性质和作用 | 第10页 |
| 1.2 国内外酒精生产现状及发展趋势 | 第10-11页 |
| 1.3 酿酒酵母在酒精生产中的应用 | 第11-12页 |
| 1.4 酿酒酵母的耐受性研究 | 第12-15页 |
| 1.4.1 乙醇耐受性研究 | 第12-13页 |
| 1.4.2 耐高渗性研究 | 第13-14页 |
| 1.4.3 耐酸性研究 | 第14-15页 |
| 1.5 高密度培养技术的研究现状 | 第15-17页 |
| 1.5.1 高密度培养的特点 | 第15页 |
| 1.5.2 高密度培养的方式 | 第15-17页 |
| 1.6 SSF在酒精发酵中的研究进展 | 第17-23页 |
| 1.6.1 SSF的特点 | 第17-18页 |
| 1.6.2 SSF与SHF方法的比较 | 第18-19页 |
| 1.6.3 SSF法的研究进展 | 第19-23页 |
| 1.7 课题研究目的及意义 | 第23页 |
| 1.8 课题主要研究内容 | 第23-25页 |
| 第2章 高性能菌株的优良性状验证 | 第25-38页 |
| 2.1 实验材料 | 第25-26页 |
| 2.1.1 材料与仪器 | 第25页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.3 培养基 | 第26页 |
| 2.2 实验方法 | 第26-30页 |
| 2.2.1 菌种活化和扩大培养 | 第26页 |
| 2.2.2 绘制生长曲线 | 第26-27页 |
| 2.2.3 还原糖标准曲线的制定 | 第27页 |
| 2.2.4 菌株的最适生长和发酵条件研究 | 第27-28页 |
| 2.2.5 菌种的耐受性研究 | 第28-29页 |
| 2.2.6 菌种产糖化酶能力验证 | 第29-30页 |
| 2.3 实验结果与分析 | 第30-36页 |
| 2.3.1 酿酒酵母267~ | 第30-31页 |
| 2.3.2 菌种的最适生长和发酵条件研究 | 第31-33页 |
| 2.3.3 耐受性实验结果 | 第33-36页 |
| 2.3.4 菌种产糖化酶能力验证结果 | 第36页 |
| 2.4 本章小结 | 第36-38页 |
| 第3章 酿酒酵母工程菌的高密度培养 | 第38-45页 |
| 3.1 试验材料 | 第38页 |
| 3.1.1 材料与仪器 | 第38页 |
| 3.1.2 主要试剂及配制 | 第38页 |
| 3.1.3 培养基 | 第38页 |
| 3.2 试验方法 | 第38-40页 |
| 3.2.1 初始葡萄糖浓度对酿酒酵母高密度培养的影响 | 第38-39页 |
| 3.2.2 甘氨酸对酿酒酵母高密度培养的影响 | 第39页 |
| 3.2.3 摇床转数对酿酒酵母高密度培养的影响 | 第39页 |
| 3.2.4 分批补料对酿酒酵母高密度培养的影响 | 第39-40页 |
| 3.3 实验结果 | 第40-44页 |
| 3.3.1 初始葡萄糖浓度对酿酒酵母高密度培养的影响 | 第40页 |
| 3.3.2 摇床转数对酿酒酵母高密度培养的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.3 甘氨酸对酿酒酵母高密度培养的影响 | 第41-44页 |
| 3.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第4章 SSF法发酵玉米粉产酒精的研究 | 第45-65页 |
| 4.1 试验材料 | 第45-46页 |
| 4.1.1 菌株 | 第45页 |
| 4.1.2 实验仪器和主要试剂 | 第45-46页 |
| 4.1.3 培养基 | 第46页 |
| 4.2 试验方法 | 第46-48页 |
| 4.2.1 菌种的培养 | 第46页 |
| 4.2.2 玉米培养基水解条件的研究 | 第46-47页 |
| 4.2.3 SHF和SSF发酵比较 | 第47页 |
| 4.2.4 响应面分析优化SSF法产酒精条件 | 第47-48页 |
| 4.3 实验结果 | 第48-63页 |
| 4.3.1 玉米培养基水解条件的研究 | 第48-50页 |
| 4.3.2 SHF和SSF实验比较结果 | 第50页 |
| 4.3.3 SSF发酵工艺研究结果 | 第50-56页 |
| 4.3.4 Plackett-Burman实验设计与结果分析 | 第56-58页 |
| 4.3.5 最陡爬坡实验确定主要影响因素的水平 | 第58-59页 |
| 4.3.6 响应面分析(RSA)优化培养条件 | 第59-63页 |
| 4.4 本章小结 | 第63-65页 |
| 第5章 讨论 | 第65-67页 |
| 结论 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-78页 |
| 附录Ⅰ 主要仪器和设备 | 第78-79页 |
| 附录Ⅱ 主要试剂 | 第79页 |
| 附录Ⅲ 主要图片 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
