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水产食品加工与保藏
臭氧对藕片胀袋微生物的抑制及其保鲜效果研究
麻痹性贝类毒素控制与降解技术研究
鱿鱼复水工艺条件及品质特性的研究
泥鳅脱腥方法及脱腥对泥鳅品质的影响
海参复水工艺优化及品质研究
扇贝柱太阳能干燥效果初探
酸碱法提取鳙鱼蛋白及鱼糜凝胶品质的研究
半干态秋刀鱼加工工艺研究
河蚌肉不同嫩化方法及复合河蚌肉丸基础配方研究
波纹巴非蛤酶解工艺的研究及其产品开发
气调包装和涂膜工艺对冻藏罗非鱼片品质的影响
超高压联合CO2对凡纳滨对虾的保鲜效果研究
华贵栉孔扇贝干贝生产工艺的改良及其风味形成机制的初步研究
收获期内加工方式对鲜海带岩藻多糖提取及抗氧化活性的影响
冻藏对中华绒螯蟹品质影响及其控制研究
植物源提取液对冰藏鲳鱼品质变化的影响
南极磷虾粉加工工艺的优化
低温保鲜冰对罗非鱼片保鲜效果影响的研究
脱盐及干燥工艺对干制仿刺参品质的影响
低温下三疣梭子蟹的品质变化研究
复合型中链脂肪酸对中华绒螯蟹抑菌及品质影响的研究
灭菌方式对南美白对虾的营养品质和过敏原性的影响研究
植物源保鲜剂对冰藏大黄鱼流通期间品质变化影响及微生物作用机制研究
水溶性风味前体物质对蒸制中华绒螯蟹体肉香气的作用
金枪鱼低温保鲜技术与微生物演替变化规律的研究
冷链流通过程中三文鱼微生物演替规律与保鲜技术的研究
活菌多样性分析技术解析酸性电解水处理后南美白对虾中微生物多样性变化
南极磷虾肉糜的微波解冻特性研究
蓝圆鰺腌干过程中内源性酶类与品质变化的关系研究
AOB、稳定态ClO2对罗非鱼及其制品保鲜效果的研究
高压静电场解冻对罗非鱼片品质影响及其机理的研究
鲈鱼调理食品加工关键技术研究
长牡蛎中诺如病毒受体类HBGAs的分离鉴定及环境对其表达的影响
软烤虾工艺条件与贮藏性研究
紫贻贝Mytilus galloprovincialis配子超低温冷冻保存研究
牡蛎多糖制备工艺及安全性毒理学评价研究
秋刀鱼（Cololabis saira）及其微加工制品贮藏特性研究
茶多酚处理对微冻泥鳅保鲜效果的影响
冰鲜大黄鱼腐败菌的分析与生物保鲜剂的开发
泥鳅贮藏保鲜及鱼糜凝胶制备工艺研究
壳聚糖/淡竹叶提取物复合膜的性能及其在油炸胖头鱼贮藏中的应用研究
荷叶池沼公鱼鱼糕的研制及其货架期模型的建立
茶多酚对鲈鱼贮藏品质的影响及货架期预测模型的建立
即食鲍产品加工过程品质与安全控制技术研究
五倍子水提物抗菌膜对鱼片保鲜效果研究
几种胁迫因子对对虾内源保鲜效果评价及机理研究
盐和多糖对鱼糜凝胶形成的影响与机制
益生菌发酵鱼糜制品的安全品质的研究
复配生物防腐剂在海鲶鱼肉中的应用
鲟鱼籽酱冷藏过程品质变化及加工过程微生物污染源研究
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