| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第一章 前言 | 第10-22页 |
| 1.1 海带概述 | 第10页 |
| 1.2 海带的应用价值 | 第10-13页 |
| 1.2.1 预防和治疗退变性疾病 | 第11页 |
| 1.2.2 预防与治疗代谢综合征 | 第11-13页 |
| 1.3 岩藻多糖 | 第13-21页 |
| 1.3.1 岩藻多糖的提取制备 | 第14-15页 |
| 1.3.2 岩藻多糖的结构研究 | 第15-18页 |
| 1.3.3 岩藻多糖的生理活性 | 第18-21页 |
| 1.4 海带的加工方式 | 第21-22页 |
| 第二章 收获期内各品种鲜海带有效成分含量的测定 | 第22-33页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 实验部分 | 第22-25页 |
| 2.2.1 原料与试剂 | 第22页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第22-23页 |
| 2.2.3 鲜海带的浸泡方法 | 第23页 |
| 2.2.4 岩藻多糖含量的测定 | 第23-24页 |
| 2.2.5 甘露醇含量的测定 | 第24页 |
| 2.2.6 碘含量的测定 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第25-32页 |
| 2.3.1 岩藻多糖检测方法可行性分析 | 第25-26页 |
| 2.3.2 鲜海带最佳浸泡条件的确定 | 第26-30页 |
| 2.3.3 收获期内鲜海带中有效成分含量的变化与分析 | 第30-32页 |
| 2.4 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 不同品种鲜海带岩藻多糖的组成及其体外抗氧化活性研究 | 第33-42页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 实验部分 | 第33-37页 |
| 3.2.1 原料与试剂 | 第33页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第33-34页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第34-37页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第37-41页 |
| 3.3.1 不同品种鲜海带岩藻多糖的组成对比分析 | 第37-38页 |
| 3.3.2 不同品种海带岩藻多糖体外抗氧化活性的对比分析 | 第38-41页 |
| 3.4 本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 加工方式对鲜海带岩藻多糖的提取及抗氧化活性的影响 | 第42-51页 |
| 4.1 引言 | 第42页 |
| 4.2 材料与方法 | 第42-45页 |
| 4.2.1 原料与试剂 | 第42页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第42-43页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第43-45页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第45-50页 |
| 4.3.1 不同加工方式中各有效成分含量的对比分析 | 第45页 |
| 4.3.2 不同加工方式岩藻多糖产率及组成的对比分析 | 第45-47页 |
| 4.3.3 不同加工方式岩藻多糖粗样品食品功能性的对比分析 | 第47-48页 |
| 4.3.4 不同加工方式岩藻多糖样品抗氧化活性的对比分析 | 第48-50页 |
| 4.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 海带漂烫水中岩藻多糖与碘提取工艺优化 | 第51-59页 |
| 5.1 引言 | 第51页 |
| 5.2 材料与方法 | 第51-52页 |
| 5.2.1 原料与试剂 | 第51页 |
| 5.2.2 仪器与设备 | 第51页 |
| 5.2.3 实验方法 | 第51-52页 |
| 5.2.4 碘含量的测定 | 第52页 |
| 5.2.5 甘露醇含量的测定 | 第52页 |
| 5.2.6 岩藻多糖含量的测定 | 第52页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第52-58页 |
| 5.3.1 碘吹出工艺的最佳优化条件 | 第52-56页 |
| 5.3.2 不同种类的氧化剂对碘空气吹出效果的影响 | 第56-57页 |
| 5.3.3 漂烫水中岩藻多糖膜浓缩实验 | 第57-58页 |
| 5.4 本章小结 | 第58-59页 |
| 结论 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 攻读硕士研究生期间论文发表情况 | 第69-70页 |
