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水产食品加工与保藏
鲜活海参营养保鲜剂研制及应用技术研究
不同处理方式对海蜇即食产品品质影响的研究
冻罗非鱼鱼片新型发色方法的研究
齐口裂腹鱼肉酶解工艺优化及酶解产物体外抗氧化活性研究
带鱼微冻保鲜技术研究
不同贮藏温度下即食生制章鱼品质变化及其菌相分析
中华管鞭虾虾仁不同干燥工艺的研究
中华鳖气调保鲜技术研究
不同贮藏方法对鲐鱼品质变化影响的研究
鱼肉鱼籽重组产品加工技术研究
冷冻鲭鱼的抑菌和抗氧化技术研究
海带面加工工艺及其ACE抑制活性的研究
蓝圆鲹冷冻鱼糜加工关键工艺研究
即食海参加工技术研究
大宗淡水鱼前处理加工生产线的研发
切割损伤对冷鲜草鱼制品贮藏品质影响研究
风干武昌鱼鲜味肽的纯化与结构分析
低脂油炸外裹糊鱼块的制备及特性
防止蛋白质氧化引起高白鲑肌肉劣变的技术研究
南极磷虾贮藏过程中功能脂质的品质变化及机理研究
暗纹东方鲀冷藏过程中质构劣化和蛋白降解变化研究
常温即食鲢鱼糜制品的加工技术研究
复合微生物发酵剂消减腌制水产品中亚硝酸盐的研究
不同蒸制方式下鱼蟹感官评定和营养价值的比较及原因初探
脆肉鲩鱼肉品质控制关键技术的研究
食品冷冻数值模拟及小龙虾超低温水介质速冻技术研究
鱼精蛋白对草鱼片保鲜效果及其抑菌机理的初探
罗非鱼片渗透—真空微波干燥特性研究
冷冻带壳鲍鱼加工工艺的研究
南极磷虾高值成分的提取与分离
纳米壳聚糖安全性评价及其对南美白对虾涂膜保鲜的效果研究
酸性电解水对中华管鞭虾保鲜效果的研究
不同低温预处理对小黄鱼贮藏过程中品质的影响
低剂量电子束辐照对蛤蜊保藏影响的研究
鲍鱼腹足蛋白质热加工过程中化学作用力的研究
即食鲍温和加工工艺研究
绿豆胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及其在鱼糜加工和对虾保鲜中的应用
细菌低温蛋白酶及其在海参活性物质提取中的初步研究
南美白对虾即食产品加工关键技术的研究与中试
生物保鲜剂对扇贝保鲜效果的研究及货架期模型的建立与评价
鳙鱼肉热加工特性及其机理研究
南美白对虾即食虾仁加工关键技术研究
扇贝即食产品加工关键技术的研究与中试
牡蛎羊羹加工关键技术研究
南美白对虾热风干燥、太阳能干燥关键技术研究
南美白对虾保鲜、剥壳预处理影响因素的研究
保水剂对海湾扇贝闭壳肌冻藏品质的影响研究
立鱼鱼鳔抗氧化酶解液的制备研究
大洋性围网鲣鱼船上冷盐水冻结保鲜与品质控制技术研究
冰温气调结合高压静电场对罗非鱼片保鲜及其机理研究
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