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水产食品加工与保藏
酶解处理对虾致敏蛋白的致敏性影响分析
传统熏鱼非油炸加工技术研究
河蚌贮藏保鲜及加工技术的研究
壳聚糖抗菌性能及在罗非鱼片保鲜中的应用研究
腌干鱼加工过程微生物群落多样性分析及产胺菌的控制技术研究
超声波处理对海参复水品质的影响及机理研究
不同冻藏温度及反复冻结-解冻对明虾贮藏品质影响研究
含抗氧化肽的即食贻贝鱼糕工艺研究
两种微生物发酵法降解南极磷虾蛋白工艺研究与比较
远洋渔获物（鱿鱼、秋刀鱼）冻藏和解冻过程品质变化规律研究
鲈鱼腌制工艺与货架期预测模型研究
菲律宾蛤仔凝集素的制备及其在鱼类保鲜中应用的研究
宰杀条件及血液沉积对鱼肉品质的影响研究
虾夷扇贝在活品流通过程中的代谢变化
蛤仔提取物对南美白对虾褐变抑制作用的研究
南极磷虾解冻工艺与解冻后品质变化规律研究
青虾离水后品质变化及速冻前处理工艺研究
鳙脂肪酸组成及贮藏过程中品质变化规律与控制技术的研究
罗非鱼片褪色机理及护色技术研究
植物乳杆菌直投式发酵剂制备及在发酵鱼中应用
基于力学蚬贝超高压脱壳机理的分析
酶法脱脂醉鮰鱼加工技术研究及产品开发
超声波场强的干预因素及对鱼糜凝胶特性的影响
冷冻烤斑点叉尾鮰鱼片的工艺研究
微波加热型预油炸草鱼鱼片品质特性的研究
基于抗菌包装和冷杀菌工艺的栅栏技术在鱼糜制品品质控制中的应用研究
大口黑鲈保活运输的研究
超高压处理对牡蛎和鲍鱼品质与安全性影响研究
南极磷虾脱氟方法研究
仿刺参贮藏及预煮过程的品质变化研究
鲶鱼冻结特性及镀冰衣和腌制处理对其冻藏品质影响的研究
超高压处理对鲢鱼鱼糜品质特性的影响
固定化酶法制备鱿鱼高F值寡肽的研究
铜藻岩藻黄质的制备及其抗氧化、免疫调节活性研究
海藻胶低聚糖的制备工艺及其应用效果研究
石榴皮提取物保鲜作用及抗菌复合膜制备研究
流化冰对南美白对虾的保鲜效果及作用机制
海藻糖类对南美白对虾的抗冻保水效果研究
腌制水产品中亚硝酸盐产生的条件研究与应用
鲐鱼船上冷藏保鲜技术研究
对虾即食产品加工工艺及货架期的研究
冻罗非鱼片工艺分析及鱼片分割加工技术研究
草鱼低温贮藏期间质构及风味物质变化研究
洞庭银鱼干燥工艺及鱼干贮藏期品质变化的研究
冷冻草鱼块涂膜处理及其品质研究
洞庭湖区香辣鲢鱼块加工工艺研究
休闲腊味鳕鱼的研究
用低值鱼加工鱼丸技术的研究
冻融处理对热泵干燥加工罗非鱼品质影响的研究
基于蛋白质重组的脊尾白虾虾糜制品研究
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