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水产食品加工与保藏
鳕鱼与猪肉的重组加工研究
鲈鱼风干成熟工艺及其脂质分解氧化和风味品质特性研究
大黄鱼生物保鲜技术及新鲜度指示蛋白研究
硝酸盐、亚硝酸盐在鲈鱼贮藏加工过程中含量变化研究及其抑菌替代方法探讨
中国对虾贮藏保鲜过程中肌肉蛋白质组学研究
茶多酚对冷藏养殖大黄鱼品质影响的研究
冷藏南美白对虾生物防腐保鲜技术的研究
高密度CO2对凡纳滨对虾肌肉品质和蛋白质特性的影响
清洁生产体系在鱼产品加工行业中的应用
仿生海洋食品加工工艺的研究
金枪鱼的生物保鲜技术研究
鱿鱼真空冷冻干燥加工工艺研究
新型曲酸衍生物的合成及其在虾类保鲜中的应用
茶多酚和柠檬酸对秘鲁鱿鱼高温甲醛的抑制作用及其在鱿鱼丝中的应用
养殖大黄鱼和海水鲈鱼冷藏过程中特定腐败菌的鉴别
海产小白虾干制加工与贮藏过程中的品质变化及其控制研究
梅鱼热风干燥工艺及脂肪氧化抑制技术的研究
鱿鱼膏的改良技术开发与产业化
低值淡水鱼营养蛋白加工工艺的研究及产品开发
腌腊鱼发酵剂筛选及加工特性研究
河蟹酶解液的氨基酸分析及酶解工艺条件的优化研究
微冻鳙鱼保鲜技术研究
暹罗鳄肌肉营养评价及其肌原纤维蛋白凝胶特性的研究
微酸性电解水对南美白对虾虾仁杀菌效果及品质影响的研究
可口革囊星虫蛋白提取及酶法制备降血压肽的研究
豆豉发酵剂对发酵鱼酱的浸出成分、营养价值和生物活性化合物的影响的研究
低钠盐白鲢鱼糜制品的制备及其凝胶特性的研究
白鲢鱼糜蛋白的冷冻变性机理及抗冻剂的应用研究
超高压鱼冻生产工艺及贮藏特性研究
风鱼腌制风干成熟工艺及其蛋白质水解规律的研究
文蛤（Meretrix Lusoria）多肽海鲜调味料的研究
阿根廷鱿鱼肌原纤维蛋白特性及其加工的研究
鱼露的安全快速发酵工艺技术研究
冷藏鳙鱼调理食品加工工艺研究
壳聚糖复配增稠剂对鱼肉肠品质的影响
半干鲢鱼片加工工艺研究
草鱼肉在微冻和冰藏保鲜中的品质变化及其机理
酒糟鱼加工技术研究
方便鱼汤加工技术研究与开发
微细罗非鱼骨泥的研制与应用
鳙鱼蛋白粉加工工艺研究
三元载冷剂性能及草鱼块浸渍冻结研究
热杀菌及添加物对罗非鱼鱼糜肠质构的影响
草鱼片猪霍乱沙门氏菌生长控制的研究
高密度CO2对凡纳滨对虾的杀菌纯酶效果及其品质的影响
冻结方式对凡纳滨对虾贮藏特性的影响
乌贼墨提取物对白鲷的冷藏保鲜作用
冷冻虾仁加工中的优势菌分析及其货架期预测
冷冻凡纳滨对虾虾仁无磷保水剂的研究
纳豆菌抗菌脂肽固态发酵工艺优化及其在对虾保鲜上的应用
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