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水产食品加工与保藏
超高压加工凡纳滨对虾的技术研究
抗冻剂对罗非鱼冻藏品质影响的研究
凡纳滨对虾壳中β虾青蛋白的提取、纯化及其性质研究
面包虾真空油炸技术研究
鱼香脆片加工工艺研究
鲤鱼肌肉热加工过程中品质变化的研究
海参肠壁中多糖水解酶的分离纯化与性质研究
南美白对虾（Penaeus vannamei）低温贮藏过程中的菌相变化及货架期预测模型的建立
南美白对虾贮藏时质构和色差的变化研究
亚铁盐抑菌作用的研究及其在罗非鱼保鲜中的应用
腊鱼发酵剂的研制及其应用
微粒化鱼浆的制备及其应用研究
冻藏草鱼肉品质及其T.T.-T.曲线的研究
乳酸菌发酵鱼肉制品的研制
岩藻黄素和岩藻聚糖硫酸酯的提取纯化
南极磷虾虾油脱氟提取的工艺研究与设计
扇贝多糖提取方式及活性的研究
猪血浆蛋白改善鲢鱼鱼糜品质及机理的研究
鲍鱼微波真空干燥的品质特性及机理研究
海带加工副产物褐藻胶的综合利用
超高压处理对海参泡发及其品质的影响
扁舵鲣肌红蛋白和脂质氧化的研究
茶多酚结合壳聚糖对冷藏大黄鱼肌肉蛋白质的影响
气调包装结合生物保鲜剂对冷藏大黄鱼品质及菌相的研究
南美白对虾采后微生物群落调查及羧甲基壳聚糖（O-CMCS）、Nisin对其抑菌保鲜效果的研究
鲣鱼流化冰保鲜效果及冷杀菌技术研究
水产品冷藏库系统设计及冷冻介质实验研究
东海小黄鱼联合干燥技术优化及货架期预测
臭氧—流化冰对梅鱼保鲜效果的研究
风味重组鱼糖关键生产工艺研究
鲐鱼储藏期品质的变化及加工过程中风味的研究
鲣鱼高值化加工的关键技术研究
草鱼主要过敏原小清蛋白亚型纯化鉴定及加工对过敏原影响的研究
缢蛏综合保活技术研究
破碎方式对鱼糜凝胶特性的影响
凡纳对虾4℃冷藏条件下新鲜度表征蛋白的研究
美拉德反应对贮藏期鱿鱼丝品质的影响及电子束辐照技术的应用
溶菌酶结合Nisin处理对冷藏大黄鱼保鲜效果的研究
冷藏养殖大黄鱼特定腐败菌及其群体感应信号分子DKPs鉴定与功能的研究
冷冻鱼的微波解冻方法研究
不同低温保鲜方法对乌鳢鱼肉理化性质以及组织结构的影响
超声处理对海洋岩藻聚糖硫酸酯分子链及结构和抗氧化活性影响的研究
中国对虾的解冻方式研究和调理制品研制
茶多酚对冷冻淡水鱼糜蛋白质生化和功能特性的影响研究
不同冻藏处理方式对缢蛏品质的影响
酸溶解和碱溶解辅助处理制备罗非鱼分离蛋白及其理化性质的研究
冷冻鱼糜新评价方法的建立及混合鱼糜品质改良的研究
牡蛎干燥技术及其干制品贮藏研究
罗非鱼腥味形成机理及脱除技术研究
浸渍冻结流速及冻藏对草鱼块品质影响的研究
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