固定化酶法制备鱿鱼高F值寡肽的研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-20页 |
| ·鱿鱼概述 | 第13-14页 |
| ·鱿鱼简介 | 第13页 |
| ·鱿鱼下脚料研究现状 | 第13-14页 |
| ·固定化酶概述 | 第14-15页 |
| ·固定化酶定义 | 第14页 |
| ·固定化酶研究进展 | 第14-15页 |
| ·高F值寡肽概述 | 第15-18页 |
| ·高F值寡肽定义 | 第15-16页 |
| ·高F值寡肽生理功能 | 第16-17页 |
| ·高F值寡肽研究进展 | 第17-18页 |
| ·论文立题依据及研究内容 | 第18-20页 |
| ·立题依据 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 固定化胃蛋白酶水解工艺 | 第20-40页 |
| ·材料与试剂 | 第20-21页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·主要试剂 | 第20页 |
| ·乳酸缓冲液的配制 | 第20-21页 |
| ·仪器设备 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-26页 |
| ·酶活力的测定 | 第21-23页 |
| ·鱿鱼碎肉中常规成分测定 | 第23页 |
| ·氨基态氮含量测定 | 第23页 |
| ·水解度计算方法 | 第23页 |
| ·壳聚糖固定化胃蛋白酶的制备工艺研究 | 第23-25页 |
| ·固定化胃蛋白酶水解工艺研究 | 第25-26页 |
| ·实验结果与分析 | 第26-38页 |
| ·鱿鱼碎肉营养成分分析 | 第26页 |
| ·鱿鱼碎肉氨基酸组成分析 | 第26-27页 |
| ·酶活标准曲线 | 第27页 |
| ·壳聚糖固定化胃蛋白酶的制备工艺研究 | 第27-32页 |
| ·固定化胃蛋白酶稳定性的研究 | 第32-35页 |
| ·固定化胃蛋白酶水解工艺优化 | 第35-38页 |
| ·小结 | 第38-40页 |
| 第三章 固定化风味酶水解工艺 | 第40-56页 |
| ·材料与试剂 | 第40页 |
| ·仪器设备 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-44页 |
| ·酶活力测定 | 第41页 |
| ·氨基态氮含量测定 | 第41页 |
| ·水解度测定 | 第41页 |
| ·海藻酸钠固定化风味酶的制备工艺研究 | 第41-43页 |
| ·固定化风味酶水解工艺研究 | 第43-44页 |
| ·实验结果与分析 | 第44-55页 |
| ·海藻酸钠固定化风味酶的工艺研究 | 第44-49页 |
| ·固定化风味酶酶学性质研究 | 第49-52页 |
| ·固定化风味酶水解工艺优化 | 第52-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 第四章 活性炭双级串联动态吸附制备高F值寡肽 | 第56-66页 |
| ·材料与试剂 | 第56页 |
| ·仪器设备 | 第56页 |
| ·实验方法 | 第56-59页 |
| ·支链氨基酸和芳香族氨基酸的检测 | 第56-57页 |
| ·活性炭吸附方法 | 第57页 |
| ·活性炭吸附脱芳试验设计 | 第57-58页 |
| ·氨基酸组成分析及F值的测定 | 第58-59页 |
| ·实验结果与分析 | 第59-65页 |
| ·活性炭动态吸附穿透曲线 | 第59页 |
| ·不同流速对活性炭动态吸附效果的影响 | 第59-60页 |
| ·不同炭层高度对活性炭动态吸附效果的影响 | 第60-61页 |
| ·不同p H对活性炭动态吸附效果的影响 | 第61页 |
| ·不同温度对活性炭动态吸附效果的影响 | 第61-62页 |
| ·活性炭动态吸附脱芳工艺优化 | 第62-64页 |
| ·氨基酸组成分析及F值的测定 | 第64-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| 结论 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第75页 |
