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丹贝异黄酮组分的提取分离及其结构与功能的相关性研究
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高湿挤压技术生产组织化大豆蛋白工艺研究
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双螺杆挤压机螺杆作用表征研究
植物蛋白挤压组织化过程中水分的作用
大豆胚芽异黄酮的乳酸菌转化及其咀嚼片的研制
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发芽大豆多肽富集工艺及富肽豆乳开发研究
高效蛋白酶基因工程菌株的构建及大豆抗氧化肽提纯工艺的优化
固态制备高功能性醇法浓缩蛋白的研究
大豆蛋白水解物的两种修饰及其活性变化
大豆糖蜜中功能性低聚糖的纯化分离
同时分离大豆蛋白和油脂的反胶束体系研究
膳食纤维、脂质对蛋白凝胶的影响及新型豆腐制备
腐乳发酵过程中大豆异黄酮组分的变化及理化性质的研究
发芽大豆营养学评价及产品开发
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