| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 缩略词表 | 第9-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-23页 |
| 1.1 杭白菊的营养保健价值研究 | 第12-15页 |
| 1.1.1 杭白菊的功能性成分 | 第12-14页 |
| 1.1.2 杭白菊的药理活性 | 第14-15页 |
| 1.2 杭白菊作为食品原辅料利用研究 | 第15-17页 |
| 1.2.1 菊花类饮料 | 第15-16页 |
| 1.2.2 其它杭白菊食品 | 第16-17页 |
| 1.3 露酒及其蜂蜜菊花露酒加工工艺研究 | 第17-21页 |
| 1.3.1 露酒及蜂蜜酒、菊花酒生产技术与现状 | 第17-18页 |
| 1.3.2 杭白菊有效成分提取方法 | 第18-19页 |
| 1.3.3 蜂蜜菊花酒降度除浊方法 | 第19-21页 |
| 1.4 立题意义、研究内容及技术路线 | 第21-23页 |
| 1.4.1 立题意义 | 第21页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第21-22页 |
| 1.4.3 技术路线 | 第22-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-35页 |
| 2.1 材料、试剂与仪器 | 第23-24页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第23页 |
| 2.1.2 主要药品试剂 | 第23页 |
| 2.1.3 仪器设备 | 第23-24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-34页 |
| 2.2.1 蜂蜜菊花露酒的工艺流程 | 第24页 |
| 2.2.2 杭白菊功能性成分的提取 | 第24-27页 |
| 2.2.3 蜂蜜菊花露酒最佳降度、调配方式的确定 | 第27-28页 |
| 2.2.4 蜂蜜菊花露酒除浊澄清方式的确定 | 第28-31页 |
| 2.2.5 蜂蜜菊花露酒各项指标的检验 | 第31-34页 |
| 2.3 数据分析 | 第34-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-63页 |
| 3.1 杭白菊功能性成分的提取 | 第35-37页 |
| 3.1.1 杭白菊超声提取次数的确定 | 第35页 |
| 3.1.2 超声波提取杭白菊功能性成分的均匀实验结果 | 第35-37页 |
| 3.2 蜂蜜菊花露酒最佳降度调配方式的确定 | 第37-46页 |
| 3.2.1 38%vol蜂蜜菊花露酒最佳降度、调配方式的确定 | 第37-42页 |
| 3.2.2 12%vol蜂蜜菊花露酒最佳降度、调配方式的确定 | 第42-46页 |
| 3.3 蜂蜜菊花露酒最佳除浊澄清方式的确定 | 第46-55页 |
| 3.3.1 38%vol蜂蜜菊花露酒最佳除浊澄清方式的确定 | 第46-51页 |
| 3.3.2 12%vol蜂蜜菊花露酒最佳除浊澄清方式的确定 | 第51-55页 |
| 3.4 蜂蜜菊花露酒各项指标的检验 | 第55-63页 |
| 3.4.1 蜂蜜菊花露酒理化卫生指标的检验 | 第55-56页 |
| 3.4.2 蜂蜜菊花露酒功能性成分测定结果 | 第56-58页 |
| 3.4.3 蜂蜜菊花露酒抗氧化能力评价 | 第58-63页 |
| 4 讨论 | 第63-68页 |
| 4.1 应用均匀试验优化杭白菊功能性成分的提取条件 | 第63-64页 |
| 4.2 模糊数学评价在蜂蜜菊花露酒最佳降度、调配方式确定中的应用 | 第64页 |
| 4.3 蜂蜜菊花露酒最佳除浊、澄清方式的确定 | 第64-66页 |
| 4.4 12%vol蜂蜜菊花露酒在工艺设计上的不足 | 第66页 |
| 4.5 蜂蜜菊花露酒功能成分及抗氧化性分析 | 第66-68页 |
| 5 结论 | 第68-70页 |
| 5.1 杭白菊功能性成分提取的最佳条件 | 第68页 |
| 5.2 蜂蜜菊花露酒的最佳降度、调配方式 | 第68页 |
| 5.3 蜂蜜菊花露酒最佳除浊澄清方式 | 第68-69页 |
| 5.4 蜂蜜菊花露酒的理化指标及功能性价值 | 第69-70页 |
| 6 展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
