| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-17页 |
| ·麦汁充氧与酵母添加对啤酒发酵工艺过程的影响 | 第7-14页 |
| ·充氧量与啤酒发酵工艺过程的关系 | 第7-11页 |
| ·酵母添加量与啤酒发酵工艺过程的关系 | 第11-14页 |
| ·关于麦汁充氧与酵母添加方面的现状 | 第14-15页 |
| ·立题背景和意义 | 第15页 |
| ·工程设计的内容 | 第15-17页 |
| 第二章 方案的比较与设计方案的确定 | 第17-29页 |
| ·选择的依据与比较的目的 | 第17页 |
| ·方案的比较 | 第17-22页 |
| ·国内普遍在用的方案 | 第17-18页 |
| ·APV公司的方案 | 第18-20页 |
| ·TUCHENKAGEN公司的方案 | 第20-22页 |
| ·本课题设计方案的确定 | 第22页 |
| ·本课题设计方案的核心功能与部件的描述 | 第22-27页 |
| ·麦汁充氧部分 | 第22-25页 |
| ·酵母添加部分 | 第25页 |
| ·空气、酵母管路与麦汁管路添加的连接点 | 第25页 |
| ·自控系统原理 | 第25-27页 |
| ·本章小结 | 第27-29页 |
| 第三章 方案的工程设计与效果对比 | 第29-45页 |
| ·基本设计条件 | 第29-30页 |
| ·工程设计 | 第30-41页 |
| ·基本工艺参数与设备参数的计算 | 第31-34页 |
| ·部件的选型与设备清单 | 第34-39页 |
| ·糖化与发酵的总体流程图、设备的带控制点流程图以及关键部分的图纸 | 第39页 |
| ·自控原理 | 第39-40页 |
| ·制造工艺与要点 | 第40-41页 |
| ·效果对比 | 第41-45页 |
| ·充氧效果的对比 | 第41页 |
| ·酵母添加的对比 | 第41-42页 |
| ·价格方面的对比 | 第42-45页 |
| 第四章 结论与展望 | 第45-47页 |
| ·主要结论 | 第45页 |
| ·展望 | 第45-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-49页 |
| 附录 | 第49-52页 |