| 摘要 | 第1-16页 |
| ABSTRACT | 第16-20页 |
| 第一章 文献综述 | 第20-41页 |
| 1 啤酒花概述 | 第20-21页 |
| 2 啤酒花化学成分的研究状况 | 第21-34页 |
| 2．1 酒花树脂化学成分的研究 | 第21-23页 |
| 2．1．1 酒花树脂化学成分的组成及性质 | 第21-22页 |
| 2．1．2 α—酸和β—酸的化学反应 | 第22-23页 |
| 2．1．2．1 α—酸的异构化 | 第22-23页 |
| 2．1．2．2 α—酸和β—酸的氧化 | 第23页 |
| 2．1．2．3 α—酸和β3—酸加氢反应 | 第23页 |
| 2．2 酒花挥发性化学成分的研究 | 第23-27页 |
| 2．2．1 碳氢化合物 | 第24页 |
| 2．2．2 含氧化合物 | 第24-27页 |
| 2．2．2．1 醇类化合物 | 第25页 |
| 2．2．2．2 醛类化合物 | 第25页 |
| 2．2．2．3 酸类化合物 | 第25-26页 |
| 2．2．2．4 酮类化合物 | 第26页 |
| 2．2．2．5 酯类化合物 | 第26-27页 |
| 2．2．2．6 环氧类化合物 | 第27页 |
| 2．2．3 含硫化合物 | 第27页 |
| 2．3 酒花多酚类化合物的研究 | 第27-29页 |
| 2．4 酒花黄酮类化合物的研究 | 第29-34页 |
| 2．4．1 酒花黄酮类化合物的组成 | 第29-32页 |
| 2．4．2 酒花异戊烯基黄酮类化合物的提取、分离和结构鉴定 | 第32页 |
| 2．4．3 酒花黄酮类化合物生物活性的研究 | 第32-34页 |
| 2．4．3．1 抗增殖效果 | 第32-33页 |
| 2．4．3．2 抗癌变效果 | 第33-34页 |
| 2．4．3．3 其它生物活性 | 第34页 |
| 3 选题依据及本研究的主要内容 | 第34-35页 |
| 主要参考文献 | 第35-41页 |
| 第二章 啤酒花基本化学成分分析 | 第41-54页 |
| 1 引言 | 第41-42页 |
| 2 材料与方法 | 第42-47页 |
| 2．1 材料 | 第42-43页 |
| 2．1．1 实验材料 | 第42页 |
| 2．1．2 实验药品 | 第42页 |
| 2．1．3 主要仪器与设备 | 第42-43页 |
| 2．2 方法 | 第43-47页 |
| 2．2．1 啤酒花中化学成分在不同极性溶剂中的定量分布 | 第43页 |
| 2．2．2 啤酒花中化学成分的定性检识 | 第43-44页 |
| 2．2．2．1 黄酮类化合物的检识 | 第43页 |
| 2．2．2．2 多酚类化合物的检识 | 第43页 |
| 2．2．2．3 蒽醌类化合物的检识 | 第43页 |
| 2．2．2．4 氨基酸及肽类化合物的检识 | 第43-44页 |
| 2．2．2．5 有机酸的检识 | 第44页 |
| 2．2．2．6 强心甙、甾体皂甙、三萜皂甙的检识 | 第44页 |
| 2．2．2．7 生物碱的检识 | 第44页 |
| 2．2．3 啤酒花基本化学成分分析 | 第44-47页 |
| 2．2．3．1 水分测定 | 第44页 |
| 2．2．3．2 水浸出物测定 | 第44-45页 |
| 2．2．3．3 水溶性总糖测定 | 第45页 |
| 2．2．3．4 水溶性还原糖测定 | 第45页 |
| 2．2．3．5 水溶性蛋白质的测定 | 第45页 |
| 2．2．3．6 游离氨基酸总量测定 | 第45页 |
| 2．2．3．7 水溶性黄酮类化合物的测定 | 第45-46页 |
| 2．2．3．8 多酚类物质总量测定 | 第46页 |
| 2．2．3．9 黄酮类物质总量测定 | 第46页 |
| 2．2．3．10 总蛋白含量测定 | 第46-47页 |
| 2．2．3．11 总灰分测定 | 第47页 |
| 2．2．3．12 水溶性灰分和水不溶性灰分测定 | 第47页 |
| 2．2．3．13 α-酸和β-酸的测定 | 第47页 |
| 3 结果与分析 | 第47-51页 |
| 3．1 香型和苦型啤酒花化学成分在不同极性溶剂中的定量分布 | 第47-48页 |
| 3．2 啤酒花化学成分的定性检识 | 第48-50页 |
| 3．3 啤酒花基本化学成分分析 | 第50-51页 |
| 3．3．1 水浸出物总量、水溶性总糖、还原糖 | 第50-51页 |
| 3．3．2 总蛋白、水溶性蛋白、游离氨基酸总量 | 第51页 |
| 3．3．3 总灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分 | 第51页 |
| 3．3．4 多酚类化合物总量、黄酮类化合物总量、水溶性黄酮 | 第51页 |
| 3．3．5 α-酸和β-酸 | 第51页 |
| 4 讨论与结论 | 第51-52页 |
| 主要参考文献 | 第52-54页 |
| 第三章 啤酒花多酚类化合物提取工艺的优化研究 | 第54-64页 |
| 1 引言 | 第54-55页 |
| 2 材料与方法 | 第55-56页 |
| 2．1 材料 | 第55页 |
| 2．1．1 实验材料 | 第55页 |
| 2．1．2 实验药品 | 第55页 |
| 2．1．3 主要仪器与设备 | 第55页 |
| 2．2 方法 | 第55-56页 |
| 2．2．1 样品处理 | 第55页 |
| 2．2．2 多酚总量测定方法 | 第55页 |
| 2．2．3 啤酒花多酚的提取流程 | 第55-56页 |
| 2．2．4 提取条件优化 | 第56页 |
| 2．2．5 数据分析方法 | 第56页 |
| 3 结果与分析 | 第56-62页 |
| 3．1 不同提取溶剂对啤酒花多酚提取效果的影响 | 第56-57页 |
| 3．2 析因实验设计和结果 | 第57-59页 |
| 3．3 最速上升实验及结果 | 第59页 |
| 3．4 中心组合(CCD)实验结果 | 第59-62页 |
| 4 讨论与结论 | 第62页 |
| 主要参考文献 | 第62-64页 |
| 第四章 啤酒花黄酮类化合物溶剂提取条件的优化研究 | 第64-75页 |
| 1 引言 | 第64-65页 |
| 2 材料与方法 | 第65-67页 |
| 2．1 材料 | 第65页 |
| 2．1．1 实验材料 | 第65页 |
| 2．1．2 实验药品 | 第65页 |
| 2．1．3 主要仪器与设备 | 第65页 |
| 2．2 方法 | 第65-67页 |
| 2．2．1 实验样品处理方法 | 第65-66页 |
| 2．2．2 总黄酮测定方法 | 第66页 |
| 2．2．3 啤酒花总黄酮的提取流程 | 第66页 |
| 2．2．4 提取条件优化 | 第66页 |
| 2．2．5 数据分析方法 | 第66-67页 |
| 3 结果与分析 | 第67-73页 |
| 3．1 对啤酒花黄酮提取效果影响的单因素分析 | 第67-69页 |
| 3．1．1 乙醇浓度对啤酒花黄酮提取效果的影响 | 第67页 |
| 3．1．2 料液比对啤酒花黄酮提取效果的影响 | 第67-68页 |
| 3．1．3 提取时间对啤酒花黄酮提取效果的影响 | 第68-69页 |
| 3．1．4 提取温度对啤酒花黄酮提取效果的影响 | 第69页 |
| 3．2 正交实验结果 | 第69-70页 |
| 3．3 中心组合(CCD)实验结果 | 第70-73页 |
| 4 讨论与结论 | 第73页 |
| 主要参考文献 | 第73-75页 |
| 第五章 啤酒花挥发性化学成分的研究 | 第75-91页 |
| 1 引言 | 第75-76页 |
| 2 材料与方法 | 第76-78页 |
| 2．1 材料 | 第76页 |
| 2．1．1 实验材料 | 第76页 |
| 2．1．2 实验药品 | 第76页 |
| 2．1．3 主要仪器与设备 | 第76页 |
| 2．2 方法 | 第76-78页 |
| 2．2．1 实验样品处理方法 | 第76-77页 |
| 2．2．2 啤酒花挥发油提取方法 | 第77页 |
| 2．2．2．1 啤酒花挥发油水蒸气提取 | 第77页 |
| 2．2．2．2 啤酒花挥发油的有机溶剂提取 | 第77页 |
| 2．2．2．3 啤酒花挥发油的超临界CO2萃取 | 第77页 |
| 2．2．3 啤酒花挥发油检测方法—GC／MS／DS联用技术 | 第77-78页 |
| 2．2．3．1 色谱条件 | 第77-78页 |
| 2．2．3．2 质谱条件 | 第78页 |
| 2．2．3．3 定性定量分析 | 第78页 |
| 3 结果与分析 | 第78-88页 |
| 3．1 啤酒花挥发性成分的组成 | 第78-88页 |
| 3．2 三种提取方法提取的出的酒花挥发性成分的比较 | 第88页 |
| 4 讨论与结论 | 第88-89页 |
| 主要参考文献 | 第89-91页 |
| 第六章 啤酒花有效成分的超临界流体萃取 | 第91-114页 |
| 1 引言 | 第91-92页 |
| 2 材料与方法 | 第92-97页 |
| 2．1 材料 | 第92-93页 |
| 2．1．1 实验材料 | 第92页 |
| 2．1．2 实验药品 | 第92页 |
| 2．1．3 主要仪器与设备 | 第92-93页 |
| 2．2 方法 | 第93-97页 |
| 2．2．1 实验样品处理方法 | 第93页 |
| 2．2．2 超临界流体萃取啤酒花有效成分的工艺流程 | 第93页 |
| 2．2．3 啤酒花树脂、酒花油的超临界CO2萃取的压力和温度试验 | 第93-94页 |
| 2．2．3．1 啤酒花树脂、酒花油的超临界CO2萃取的压力试验 | 第93-94页 |
| 2．2．3．2 啤酒花树脂、酒花油的超临界CO2萃取的温度试验 | 第94页 |
| 2．2．3．3 啤酒花树脂、酒花油的超临界CO2萃取 | 第94页 |
| 2．2．4 啤酒花总黄酮的提取 | 第94-95页 |
| 2．2．4．1 溶剂法提取啤酒花总黄酮 | 第94页 |
| 2．2．4．2 超临界流体法萃取啤酒花总黄酮 | 第94-95页 |
| 2．2．5 超临界CO2萃取物有效成分分析 | 第95页 |
| 2．2．5．1 总得率的计算 | 第95页 |
| 2．2．5．2 α-酸、β-酸含量分析 | 第95页 |
| 2．2．5．3 酒花油的分析 | 第95页 |
| 2．2．6 黄酮类化合物含量分析 | 第95页 |
| 2．2．7 溶剂法提取啤酒花总黄酮(E2)与超临界流体法萃取啤酒花总黄酮(E3)对比分析 | 第95-97页 |
| 2．2．7．1 薄层层析(TLC)分析 | 第95页 |
| 2．2．7．2 高效液相色谱(HPLC)分析 | 第95-96页 |
| 2．2．7．3 液相色谱-质谱(LC-MS)联用分析 | 第96-97页 |
| 2．2．7．3．1 LC-ESI-MS分析 | 第96页 |
| 2．2．7．3．2 LC-APCI-MS分析 | 第96-97页 |
| 3 结果与分析 | 第97-109页 |
| 3．1 压力和温度对啤酒花树脂、酒花油超临界CO2萃取效果的影响 | 第97-98页 |
| 3．1．1 压力对超临界CO2萃取效果的影响 | 第97-98页 |
| 3．1．2 温度对超临界CO2萃取效果的影响 | 第98页 |
| 3．2 超临界流体法萃取啤酒花总黄酮 | 第98-103页 |
| 3．2．1 超临界流体法萃取啤酒花总黄酮的单因素试验结果及分析 | 第98-102页 |
| 3．2．1．1 乙醇浓度对啤酒花总黄酮提取效果的影响 | 第98-99页 |
| 3．2．1．2 夹带济添加量(料液比)对啤酒花总黄酮提取效果的影响 | 第99-100页 |
| 3．2．1．3 萃取温度对啤酒花总黄酮提取效果的影响 | 第100-101页 |
| 3．2．1．4 萃取压力对啤酒花总黄酮提取效果的影响 | 第101-102页 |
| 3．2．2 超临界流体法萃取啤酒花总黄酮的正交试验结果及分析 | 第102-103页 |
| 3．3 超临界CO2萃取物有效成分(E_1)分析 | 第103页 |
| 3．4 萃取物E_2及E_3黄酮类化合物的对比分析 | 第103-109页 |
| 3．4．1 TLC分析 | 第103-104页 |
| 3．4．2 HPLC分析 | 第104-106页 |
| 3．4．3 LC-ESI-MS和LC-APCI-MS分析 | 第106-109页 |
| 4 讨论与结论 | 第109-110页 |
| 4．1 超临界CO2萃取啤酒花有效成分 | 第109页 |
| 4．2 超临界流体(添加乙醇)萃取啤酒花废弃物中黄酮类化合物 | 第109-110页 |
| 主要参考文献 | 第110-114页 |
| 第七章 高速逆流色谱提纯黄腐酚 | 第114-136页 |
| 1 引言 | 第114-115页 |
| 2 材料与方法 | 第115-121页 |
| 2．1 材料 | 第115-116页 |
| 2．1．1 实验材料 | 第115页 |
| 2．1．2 实验药品 | 第115-116页 |
| 2．1．3 主要仪器与设备 | 第116页 |
| 2．2 方法 | 第116-121页 |
| 2．2．1 黄腐酚的初步分离与检测方法 | 第116-117页 |
| 2．2．1．1 柱层析及紫外检测 | 第116-117页 |
| 2．2．1．2 薄层层析及喷雾显色、紫外检测 | 第117页 |
| 2．2．1．3 高效液相色谱分离 | 第117页 |
| 2．2．2 高速逆流色谱溶剂系统选择 | 第117-119页 |
| 2．2．2．1 TLC法初步筛选溶剂系统 | 第118-119页 |
| 2．2．2．2 HPLC法测定分配系数 | 第119页 |
| 2．2．3 高速逆流色谱操作体系参数选择与测定 | 第119-120页 |
| 2．2．3．1 固定相与流动相的选择 | 第119页 |
| 2．2．3．2 固定相保留值测定 | 第119页 |
| 2．2．3．3 进样量对分离结果的影响 | 第119-120页 |
| 2．2．3．4 流速对分离结果的影响 | 第120页 |
| 2．2．4 高速逆流色谱分离的目标化合物—黄腐酚的鉴定 | 第120-121页 |
| 2．2．4．1 HPLC鉴定其纯度 | 第120页 |
| 2．2．4．2 紫外扫描 | 第120页 |
| 2．2．4．3 LC-APCI-MS测定其分子量 | 第120-121页 |
| 3 结果与分析 | 第121-129页 |
| 3．1 黄腐酚的初步分离与检测 | 第121-123页 |
| 3．1．1 柱层析及紫外检测结果 | 第121页 |
| 3．1．2 薄层层析及喷雾显色、紫外检测结果 | 第121-122页 |
| 3．1．3 高效液相色谱分离结果 | 第122-123页 |
| 3．2 高速逆流色谱溶剂系统选择 | 第123-126页 |
| 3．2．1 TLC法初步筛选溶剂系统结果 | 第124页 |
| 3．2．2 HPLC法测定分配系数 | 第124-126页 |
| 3．3 高速逆流色谱操作体系参数选择与测定 | 第126-128页 |
| 3．3．1 固定相保留值 | 第126-127页 |
| 3．3．2 进样量对分离结果影响 | 第127页 |
| 3．3．3 流速对分离结果影响 | 第127-128页 |
| 3．4 目标化合物—黄腐酚的鉴定 | 第128-129页 |
| 3．4．1 HPLC鉴定黄腐酚纯度 | 第128页 |
| 3．4．2 紫外分析 | 第128-129页 |
| 3．4．3 LC-APCI-MS结果 | 第129页 |
| 4 讨论与结论 | 第129-132页 |
| 4．1 黄腐酚的检识与判断 | 第129-130页 |
| 4．2 HSCCC分离、提纯黄腐酚 | 第130-132页 |
| 主要参考文献 | 第132-136页 |
| 第八章 主要结论 | 第136-141页 |
| 致谢 | 第141-142页 |
| 个人简介 | 第142页 |
