啤酒厂发酵车间CIP系统的设计
| 目录 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-6页 |
| 英文摘要 | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-11页 |
| ·中国啤酒工业发展概况 | 第7页 |
| ·啤酒生产主要流程 | 第7-8页 |
| ·啤酒生产过程中污染菌的危害和主要来源 | 第8-9页 |
| ·啤酒生产过程中常见污染菌的种类、特性及其危害 | 第8页 |
| ·啤酒生产过程污染菌的主要来源 | 第8-9页 |
| ·设备和管道原位清洗系统介绍 | 第9页 |
| ·课题研究背景 | 第9-11页 |
| 第二章 清洗相关理论 | 第11-14页 |
| ·设备表面粗糙度要求 | 第11页 |
| ·基本清洗理论 | 第11-12页 |
| ·流体力学基本理论 | 第12-14页 |
| 第三章 生产工艺的制定 | 第14-26页 |
| ·发酵设备表面污垢的组成及结垢的危害 | 第14页 |
| ·发酵车间主要生产设备及清洗要求 | 第14-16页 |
| ·发酵车间主要污染点的确定 | 第15页 |
| ·设备分类 | 第15-16页 |
| ·清洗剂、消毒剂的选择 | 第16-20页 |
| ·清洗剂、消毒剂的介绍 | 第16-18页 |
| ·清洗剂的种类 | 第16-17页 |
| ·消毒剂的种类 | 第17-18页 |
| ·清洗剂、消毒剂的选择 | 第18-20页 |
| ·设备材质对清洗剂、消毒剂中氯离子浓度的要求 | 第18页 |
| ·清洗剂的选择 | 第18-19页 |
| ·消毒剂的选择 | 第19-20页 |
| ·清洗工艺的制定 | 第20-24页 |
| ·管网CIP工艺 | 第21页 |
| ·罐类CIP工艺 | 第21页 |
| ·不同控制点的CIP制度 | 第21-24页 |
| ·二氧化碳残留问题 | 第24页 |
| ·小结 | 第24-26页 |
| 第四章 CIP系统设计 | 第26-39页 |
| ·CIP系统总体设计思路 | 第26页 |
| ·洗液罐的设计 | 第26-29页 |
| ·洗液罐数量配置 | 第27-28页 |
| ·洗液罐容量的确定 | 第28页 |
| ·回收水罐设计 | 第28-29页 |
| ·泵的选型 | 第29-32页 |
| ·容器清洗用泵的选择 | 第29-31页 |
| ·容器清洗选用的洗罐器类型 | 第29-30页 |
| ·供液泵扬程和流量的确定 | 第30-31页 |
| ·管网清洗用泵选择 | 第31-32页 |
| ·回液系统的配置 | 第32页 |
| ·CIP系统管路的配置 | 第32-33页 |
| ·CIP加热系统的配置 | 第33页 |
| ·CIP系统回流液的混浊物捕集器设计 | 第33-34页 |
| ·CIP系统的备液 | 第34-36页 |
| ·CIP系统的自清洗 | 第36页 |
| ·CIP系统控制及注意事项 | 第36-38页 |
| ·系统控制流程 | 第36-37页 |
| ·相关注意事项 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第五章 系统分析与总结 | 第39-42页 |
| ·系统分析 | 第39-40页 |
| ·主要结论 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 附录 | 第44-47页 |
