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白酒
酱香型白酒固态发酵过程中酵母与细菌群落结构变化规律的研究
芝麻香型白酒关键微生物产香分析研究
红曲霉的分离纯化及在清香型白酒中的应用
清香大曲糖化酶的提取及宏蛋白质组学分析
浓香型大曲中产香微生物的分离筛选及其产香条件的优化
中国蒸馏酒智能勾兑系统研究
淀粉酶、蛋白酶在芝麻香型白酒中的应用
白酒酿造中地衣芽孢杆菌与酿酒酵母的相互作用及应用研究
白酒陈化机理的研究及应用
河南六种白酒香气成分的分析与构成规律研究
兼香型白酒工艺研究
白兰地陈酿过程中挥发性成分变化规律研究
电场对橡木桶陈酿白兰地酒的影响及其作用机理研究
低度新工艺浓香型白酒酸酯稳定性研究
芝麻香型白酒高温大曲细菌群落多样性研究
中国白酒中异嗅物质研究
酱香型白酒微量成分及大曲香气物质研究
豉香型白酒中二元酸的形成机制研究
不同糖浓度甘蔗汁酒精发酵过程的试验研究
白酒丟糟复式发酵模式的研究
白兰地原料葡萄酒与其新蒸馏的原白兰地的挥发性成分差异比较
利用微生物降低牛栏山原酒乳酸乙酯含量的研究与应用
豉香型白酒中功能微生物的筛选与应用
馥郁香型白酒工艺研究
芝麻香型白酒生产中间产物分析与控制研究
酱香型白酒发酵过程中微生物群落结构分析
清香型白酒发酵过程主要功能微生物代谢特性研究
探析白酒包装设计的发展趋势
苹果、大枣白兰地的生产工艺研究
提高白酒质量的红外技术
几种香型白酒指纹图谱的研究
白酒非挥发性组分研究
太白酒生产过程中微生物区系的研究
固态白酒工艺中杂醇油生成影响因子的研究
白兰地酿造工艺及质量评价指标研究
淡雅型白酒生产的研究
超滤法纯生黄酒新工艺的研究
空气对浓香型白酒发酵的影响
香梨白兰地的品质及陈酿机理的研究
口子窖和剑南春白酒香气物质研究
汾酒特征香气物质的研究
清香型小曲酒蒸馏工艺的研究
浓酱兼香型白酒行业标准的研究
霉菌酯化酶作用规律及应用技术研究
茅台酒高温发酵工艺中酵母的应激机制研究
基因组改组育种技术和纤维素酶对茅台酒酒糟的应用研究
香型淡化后的枝江大曲酒工艺实验及调整研究
浓香型白酒计算机辅助勾兑系统的开发与应用
浓香型洋河天之蓝和清香型二锅头大曲白酒特征香气成分研究
酿酒窑泥老化及预防的研究
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