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白酒
浓酱兼香型古贝春白酒的生产研究
不同季节入窖条件对浓香型白酒产量和质量的影响
酱香型白酒高温堆积工艺机理的初步研究
芝麻香型白酒关键香气成分研究
银朗姆酒风味形成及氨基甲酸乙酯控制研究
可控宽温区对白酒陈酿的影响研究
特香型白酒生产全过程质量安全控制技术的研究
芝麻香型白酒发酵过程调控研究
水井坊井台装白酒真伪鉴别方法研究
怀藏酱酒香气物质研究
基于气、液相色谱技术的干邑白兰地真伪鉴定方法研究
猕猴桃白兰地的发酵工艺研究
白酒包装设计的适度性与必要性研究--五粮液酒业集团校企合作与2013年“成都糖酒会”市场调查
低质蜂蜜酿制白酒的工艺优化及发酵动力学研究
老白酒等几种低度酒中有害物质的研究
传统同山高粱酒品质改进研究
双沟浓香型白酒新老窖池己酸菌和理化指标差异性研究
基于指纹图谱的白酒类别定性研究
三种名优白酒的GC-MS和ICP-OES分析及其鉴别模型研究
整粒高粱酿造浓香型白酒的工艺开发及应用研究
酱香酒微量成分与风格特点相关性研究
利用重离子诱变选育高氮酵母菌及甜高粱汁发酵条件的优化
红枣白兰地中杂醇油形成的影响因素研究
地衣芽孢杆菌固态发酵产地衣素及风味活性物质对白酒品质的影响
酱香型白酒酿造中Aspergillus hennebergii及其分泌酸性蛋白酶的研究
原料加热处理对红枣白兰地甲醇及高级醇含量的影响
丢糟在豉香型白酒中的应用研究
基于代谢组学技术比较不同系列白酒差异特征化合物的研究
五种赊店酒香气模型的建立及呈香规律研究
酱香型白酒生产中功能微生物的优化组合及其应用研究
酱香白酒酿造过程中厌氧细菌的特性研究
活性炭吸附塑化剂后白酒品质的变化
寒富苹果白兰地生产工艺的研究
新型浓香型白酒窖池的搭建、养护与产业化研究
基于气相色谱-质谱联用法的白酒邻苯二甲酸酯类塑化剂含量检测方法研究
挤压膨化高粱酿造白酒的试验研究
果胶含量和热处理对红枣白兰地甲醇和乙醇含量的影响
红枣白兰地甲醇形成机理初探及中试研究
杨凌地区主要白色酿酒葡萄品种酿造白兰地的研究
白酒组成与品质关系的研究及应用
白桦汁白兰地酿造工艺及蒸馏过程中主要挥发性成分研究
浓香型白酒生产过程中金属元素的迁移变化研究
川南白酒酿造环境中葡萄酒增香酿造酵母菌株的筛选
白酒电子鼻信号去漂移方法及空载条件漂移现象初探
芝麻香型白酒风味物质及其生物活性研究
我国白酒包装设计材料再利用研究
芝麻香型白酒用枯草芽孢杆菌脱水菌剂研究
清香型白酒固态发酵过程中酵母群体代谢尿素特征研究
微生物法减少白酒生产中氨基甲酸乙酯前体物质的研究
白酒中不挥发呈味有机酸和多羟基化合物研究
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