白兰地酿造工艺及质量评价指标研究

摘要	第1-4页
Abstract	第4-7页
第一章 绪论	第7-17页
·前言	第7页
·国内外白兰地相关产品及发展现状	第7-9页
·国内外白兰地酿造工艺研究现状	第9-12页
·国内外白兰地质量评价指标的研究现状及水平	第12-16页
·本项目研究的目地和意义	第16-17页
第二章 不同白兰地酿造品种及酿酒酵母的比较研究	第17-28页
·前言	第17页
·试验材料和方法	第17-20页
·结果与讨论	第20-26页
·本章小结	第26-28页
第三章 白兰地陈酿工艺及陈酿质量指标的研究	第28-38页
·前言	第28页
·试验材料与方法	第28-29页
·结果与讨论	第29-37页
·本章小结	第37-38页
第四章 白兰地酒龄鉴定初探	第38-44页
·前言	第38页
·试验材料与方法	第38页
·结果与讨论	第38-43页
·本章小结	第43-44页
第五章 白兰地质量评价指标的研究	第44-54页
·前言	第44页
·试验材料与方法	第44页
·结果与讨论	第44-53页
·本章小结	第53-54页
结论与展望	第54-55页
致谢	第55-56页
参考文献	第56-59页
附图	第59-63页
攻读硕士期间发表的论文清单	第63页