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白酒
苹果汁酒醅混合发酵提高清香型白酒酯香的作用与机制
基于光谱的白酒鉴别研究
基于可视化阵列传感器的白酒鉴别系统设计及应用研究
大曲传统感官评价与其内在质量、理化指标的关系
酱香型白酒香气物质研究
聚合酶链式反应—变性梯度电泳技术（PCR-DGGE）研究中国白酒大曲中微生物群落结构
酱香白酒酿造过程产多元醇酵母菌株筛选及应用研究
汾酒酿造过程中微生物群落及其功能菌的研究
有机人工老窖应用技术的研究
芝麻香型白酒工艺探究
陕西白酒包装的造型与装饰设计研究
白酒发酵副产物丢糟中风味组分的超临界CO2萃取工艺开发研究
丙酸菌的筛选、分离及在特型酒生产中的应用
稻花香酿酒大曲微生物区系解析
青霉和链霉菌在浓香型大曲酒发酵中作用的研究
高产乙酸乙酯酵母的选育及在清香型小曲酒中的应用研究
若干种白酒及白酒单体物质的荧光指纹图谱研究
若干种典型白酒的荧光光谱特性及应用
白云边酒酿造微生物分析及东方伊萨酵母发酵特性研究
汾酒发酵过程中香味成分变化规律的研究
芝麻香型白酒生产关键微生物的功能分析
感官与化学统计分析技术剖析白酒风味物质
张裕白兰地蒸馏过程香气物质变化规律研究
固态双型白酒发酵模式的研究
基于粗集理论的大曲理化指标重要性研究
超高压射流技术对白酒的影响
清香型小曲酒微生物群落结构及功能的研究
白酒超高压射流技术催陈研究
泸州老窖大曲的质量、微生物与香气成分关系
浓香型白酒基酒指纹图谱的模式识别研究
芝麻香型白酒酿造微生物多样性分析
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