地衣芽孢杆菌产酱香的发酵工艺与转座子突变体库的构建
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-10页 |
| 第1章 引言 | 第10-19页 |
| ·酱香型白酒 | 第10-11页 |
| ·酱香型白酒的生产工艺 | 第11-12页 |
| ·产酱香风味菌的研究现状 | 第12-13页 |
| ·酱香型白酒特征风味物质的研究 | 第13-14页 |
| ·转座子突变技术 | 第14-17页 |
| ·转座子 | 第14页 |
| ·转座子类别 | 第14页 |
| ·转座子突变技术 | 第14-16页 |
| ·质粒 pIC333 的简介 | 第16-17页 |
| ·课题研究目的、内容、意义 | 第17-18页 |
| ·研究技术路线 | 第18-19页 |
| 第2章 产酱香地衣芽孢杆菌的最佳发酵条件 | 第19-27页 |
| ·实验材料 | 第19-21页 |
| ·样品 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19-20页 |
| ·主要试剂 | 第20-21页 |
| ·主要仪器 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-23页 |
| ·菌种活化 | 第21页 |
| ·最适产酱香培养基的选择 | 第21-22页 |
| ·感官评价方法 | 第22页 |
| ·最适产香培养方式的选择 | 第22页 |
| ·产酱香菌最适发酵条件正交试验 | 第22-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-26页 |
| ·最佳产酯培养基的选择 | 第23页 |
| ·最佳培养方式的选择 | 第23-24页 |
| ·产香能力正交试验 | 第24-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第3章 建立并比较检测酱香风味物质成分的方法 | 第27-36页 |
| ·实验材料 | 第27-29页 |
| ·菌株 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27-28页 |
| ·主要仪器 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-31页 |
| ·HPLC 法测定发酵液中糠醛的含量 | 第29-30页 |
| ·产酱香芽孢杆菌 B2 发酵培养 | 第29页 |
| ·发酵液前处理 | 第29页 |
| ·液相色谱条件 | 第29页 |
| ·糠醛标准曲线的绘制 | 第29-30页 |
| ·样品中糠醛的含量计算 | 第30页 |
| ·GC 法测定发酵液中乙偶姻的含量 | 第30-31页 |
| ·B2 发酵产物的处理 | 第30页 |
| ·酱香风味物质的提取 | 第30页 |
| ·GC 测定条件 | 第30页 |
| ·标准液的配制 | 第30页 |
| ·绘制线性关系标准曲线 | 第30页 |
| ·计算乙偶姻含量 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-35页 |
| ·HPLC 法测定发酵液中糠醛的含量 | 第31-34页 |
| ·流动相的确定 | 第31-32页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第32-33页 |
| ·重现性试验 | 第33页 |
| ·加标回收率试验 | 第33-34页 |
| ·GC-MS 分析结果 | 第34-35页 |
| ·标准品 GC 色谱分析 | 第34页 |
| ·乙偶姻的线性关系 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第4章 产酱香芽孢杆菌突变体库的构建 | 第36-46页 |
| ·实验材料 | 第36-38页 |
| ·菌株 | 第36页 |
| ·培养基 | 第36页 |
| ·主要试剂 | 第36-37页 |
| ·实验仪器 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38-41页 |
| ·pIC333 质粒的提取及验证 | 第38-39页 |
| ·菌种活化 | 第38页 |
| ·质粒提取 | 第38页 |
| ·pIC333 质粒酶切验证 | 第38-39页 |
| ·抗生素抗性梯度检测 | 第39页 |
| ·产酱香芽孢杆菌 B2 感受态的制备及电转化 | 第39-40页 |
| ·构建突变体库的示意图 | 第39页 |
| ·电转化 | 第39-40页 |
| ·pIC333 质粒酶切验证 | 第40页 |
| ·抗性筛选 | 第40页 |
| ·转化子的 PCR 验证 | 第40页 |
| ·产酱香芽孢杆菌突变体库的构建 | 第40-41页 |
| ·转座子 Mini-Tn10 的转座诱变 | 第40-41页 |
| ·突变株的 PCR 验证 | 第41页 |
| ·突变体库的保存 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-45页 |
| ·pIC333 质粒验证结果 | 第41-42页 |
| ·抗生素梯度试验结果 | 第42页 |
| ·转化子的 PCR 验证 | 第42-43页 |
| ·转座突变菌株抗性筛选 | 第43-44页 |
| ·突变株的 PCR 验证结果 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第5章 结论与展望 | 第46-49页 |
| ·结论 | 第46-47页 |
| ·创新点 | 第47页 |
| ·展望 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 发表论文 | 第54页 |
