| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-24页 |
| ·谷胱甘肽的概述 | 第12-14页 |
| ·谷胱甘肽的性质及结构 | 第12页 |
| ·谷胱甘肽的生理特性及应用 | 第12-14页 |
| ·发酵法生产谷胱甘肽的研究进展 | 第14-16页 |
| ·菌株的选育 | 第14-15页 |
| ·发酵过程的调控与工艺优化 | 第15-16页 |
| ·前体物质的添加 | 第16页 |
| ·提取谷胱甘肽的研究进展 | 第16-20页 |
| ·高压均质法 | 第16-17页 |
| ·高压脉冲电场 | 第17页 |
| ·微波加热法 | 第17-18页 |
| ·研磨法 | 第18页 |
| ·超声波法 | 第18-19页 |
| ·化学分解法 | 第19页 |
| ·生化法 | 第19-20页 |
| ·溶解法 | 第20页 |
| ·谷胱甘肽测定的研究进展 | 第20-22页 |
| ·碘量法 | 第20-21页 |
| ·荧光法 | 第21页 |
| ·高效液相色谱法（HPLC） | 第21页 |
| ·分光光度法 | 第21-22页 |
| ·本课题研究的目的、意义及内容 | 第22-24页 |
| ·本课题研究的目的、意义 | 第22页 |
| ·本课题的研究内容 | 第22-24页 |
| 第2章 低温高压均质法提取酵母谷胱甘肽 | 第24-35页 |
| ·材料与设备 | 第24-25页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24页 |
| ·主要仪器设备 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-28页 |
| ·发酵液的预处理 | 第25页 |
| ·碘量法测定谷胱甘肽 | 第25页 |
| ·碘量法制作标准曲线 | 第25页 |
| ·含有谷胱甘肽样品的测定方法 | 第25页 |
| ·酵母干重的计算 | 第25-26页 |
| ·酵母破壁率及单位质量酵母释放谷胱甘肽的量的计算 | 第26页 |
| ·压力对提取谷胱甘肽的影响 | 第26页 |
| ·料液比对提取谷胱甘肽的影响 | 第26页 |
| ·循环次数对提取谷胱甘肽的影响 | 第26-27页 |
| ·提取温度对提取谷胱甘肽的影响 | 第27页 |
| ·低温高压均质法提取谷胱甘肽的正交试验 | 第27页 |
| ·验证实验 | 第27-28页 |
| ·高压均质破壁后存放时间对提取液中谷胱甘肽的影响 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-33页 |
| ·碘量法测定谷胱甘肽的标准曲线 | 第28页 |
| ·均质压力对提取谷胱甘肽的影响 | 第28-29页 |
| ·料液比对提取谷胱甘肽的影响 | 第29-30页 |
| ·循环次数对提取谷胱甘肽的影响 | 第30页 |
| ·提取温度对提取谷胱甘肽的影响 | 第30-31页 |
| ·低温高压均质法提取谷胱甘肽的正交实验结果与分析 | 第31-32页 |
| ·验证实验 | 第32-33页 |
| ·高压均质破壁后存放时间对提取液中谷胱甘肽的影响 | 第33页 |
| ·小结 | 第33-35页 |
| 第3章 酶法提取酵母谷胱甘肽 | 第35-41页 |
| ·材料 | 第35-36页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·主要试剂 | 第35-36页 |
| ·主要仪器设备 | 第36页 |
| ·试验方法 | 第36-37页 |
| ·不同酶提取谷胱甘肽 | 第36页 |
| ·不同时间对酶法提取谷胱甘肽的影响 | 第36页 |
| ·不同 pH 对酶法提取谷胱甘肽的影响 | 第36-37页 |
| ·不同酵母干重:酶用量配比对酶法提取谷胱甘肽的影响 | 第37页 |
| ·不同温度对酶法提取谷胱甘肽的影响 | 第37页 |
| ·酵母破壁率及单位质量酵母释放谷胱甘肽的量的计算 | 第37页 |
| ·结果与分析 | 第37-40页 |
| ·不同酶提取谷胱甘肽 | 第37-38页 |
| ·时间对酶法提取谷胱甘肽的影响 | 第38页 |
| ·pH 对酶法提取谷胱甘肽的影响 | 第38-39页 |
| ·酵母干重与酶用量的配比对酶法提取谷胱甘肽的影响 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第4章 低温高压均质法与酶法结合提取谷胱甘肽 | 第41-45页 |
| ·材料 | 第41-42页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·主要试剂 | 第41-42页 |
| ·主要仪器设备 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42-43页 |
| ·酶法与高压均质法结合提取谷胱甘肽 | 第42页 |
| ·高压均质法与酶法结合提取谷胱甘肽 | 第42页 |
| ·高压均质法提取谷胱甘肽 | 第42页 |
| ·酶法提取谷胱甘肽 | 第42-43页 |
| ·结果与分析 | 第43页 |
| ·结论 | 第43-45页 |
| 第5章 结论与展望 | 第45-48页 |
| ·结论 | 第45-46页 |
| ·展望 | 第46页 |
| ·创新点 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 附录 | 第55页 |