| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-12页 |
| 1 绪论 | 第12-20页 |
| ·研究背景 | 第12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-18页 |
| ·酒醅微生物基因组DNA提取预处理研究 | 第12-13页 |
| ·酒醅微生物基因组的DNA提取研究 | 第13-15页 |
| ·酒糟微生物分子生物学分析方法 | 第15-17页 |
| ·目前研究工作不足之处 | 第17-18页 |
| ·本课题研究目的和意义及技术路线 | 第18-20页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第18页 |
| ·重点和难点 | 第18页 |
| ·研究方案及可行性分析 | 第18-19页 |
| ·本课题研究的技术路线 | 第19-20页 |
| 2 酒醅微生物基因组DNA提取中预处理方法研究 | 第20-29页 |
| ·前言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-24页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第20页 |
| ·酒醅预处理 | 第20-21页 |
| ·DNA的提取和纯化 | 第21页 |
| ·DNA质量检测 | 第21页 |
| ·细菌V3区PCR | 第21-23页 |
| ·PCR扩增产物检测 | 第23页 |
| ·DGGE 电泳 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-28页 |
| ·DNA质量分析 | 第24-26页 |
| ·PCR扩增分析 | 第26-27页 |
| ·V3区扩增片段DGGE分析 | 第27-28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 3 酒醅微生物基因组DNA提取方法研究 | 第29-38页 |
| ·前言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-32页 |
| ·实验材料 | 第29页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第29-30页 |
| ·酒醅DNA的提取 | 第30-32页 |
| ·DNA质量检测 | 第32页 |
| ·引物设计与合成 | 第32页 |
| ·PCR反应体系及程序 | 第32页 |
| ·PCR扩增产物检测 | 第32页 |
| ·DGGE操作 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-37页 |
| ·DNA质量分析 | 第32-34页 |
| ·PCR扩增分析 | 第34-35页 |
| ·细菌16S rDNA V3区扩增片段DGGE分析 | 第35-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 4 浓香型白酒酒醅微生物群落结构分析 | 第38-54页 |
| ·前言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-44页 |
| ·实验材料 | 第38页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第38-39页 |
| ·酒醅细菌DGGE图谱解析 | 第39-41页 |
| ·细菌16S rDNA基因文库的构建 | 第41-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-52页 |
| ·酒醅细菌DGGE图谱分析 | 第44-48页 |
| ·细菌16S rDNA基因文库分析 | 第48-52页 |
| ·小结 | 第52-54页 |
| 5. 结论与展望 | 第54-57页 |
| ·本文的研究结论 | 第54-55页 |
| ·创新点 | 第55-56页 |
| ·下一步研究工作展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及研究成果 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 附：专利申请受理通知书 | 第62-63页 |