活性氧在酿酒酵母乙醇胁迫中的作用
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-18页 |
| ·乙醇对酵母的影响 | 第11-12页 |
| ·乙醇对酵母的毒害作用 | 第11-12页 |
| ·活性氧 | 第12-16页 |
| ·活性氧的危害 | 第13-14页 |
| ·常见抗氧化剂ROS防御系统 | 第14-16页 |
| ·自噬 | 第16-17页 |
| ·研究内容及目的、意义 | 第17-18页 |
| 第二章 材料与方法 | 第18-27页 |
| ·实验材料、仪器和试剂 | 第18-19页 |
| ·实验主要试剂 | 第19-21页 |
| ·实验所用培养基配方 | 第19-20页 |
| ·蛋白含量测定试剂配方 | 第20页 |
| ·荧光试剂配制 | 第20-21页 |
| ·自噬相关试剂配制 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-27页 |
| ·生长情况检测 | 第21-22页 |
| ·粗裂解酶液的制备 | 第22页 |
| ·点菌落实验 | 第22页 |
| ·总蛋白含量测定 | 第22-23页 |
| ·存活率测定 | 第23页 |
| ·酒精含量测定 | 第23-24页 |
| ·膜完整性测定 | 第24页 |
| ·H_2O_2含量测定 | 第24-25页 |
| ·O_2·~-含量测定（DHE法） | 第25页 |
| ·O_2·~-含量测定（NBT法） | 第25页 |
| ·膜脂过氧化水平测定 | 第25页 |
| ·线粒体膜电位检测 | 第25-27页 |
| 第三章 结果与分析 | 第27-47页 |
| ·乙醇对酿酒酵母生长发育的影响 | 第27-28页 |
| ·乙醇胁迫对酿酒酵母细胞膜完整性的影响 | 第28-29页 |
| ·GSH、Met和NAC对乙醇胁迫酿酒酵母的影响 | 第29-39页 |
| ·对乙醇胁迫酿酒菌落形态的影响 | 第29-30页 |
| ·对乙醇胁迫酿酒酵母细胞膜完整性的影响 | 第30-32页 |
| ·对乙醇胁迫酿酒酵母线粒体膜电位的影响 | 第32-34页 |
| ·对乙醇胁迫酿酒酵母中ROS的影响 | 第34-38页 |
| ·对乙醇胁迫酿酒酵母中MDA含量的影响 | 第38页 |
| ·对乙醇胁迫酿酒酵母中乙醇产率的影响 | 第38-39页 |
| ·自噬在乙醇胁迫中的作用 | 第39-45页 |
| ·自噬对酵母菌落形态的影响 | 第40-42页 |
| ·自噬对膜完整性的影响 | 第42-43页 |
| ·自噬对ROS的影响 | 第43-45页 |
| ·讨论 | 第45-47页 |
| ·ROS增加是乙醇胁迫抑制酿酒酵母生长的主要原因 | 第45-46页 |
| ·Met可以恢复乙醇对酿酒酵母的损伤 | 第46页 |
| ·自噬通过减少ROS降低乙醇胁迫损伤 | 第46-47页 |
| 第四章 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 个人简历 | 第52页 |
