| 中文摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-14页 |
| ·引言 | 第7页 |
| ·酒精发酵的菌种及发酵机理 | 第7-8页 |
| ·我国酒精的生产现状 | 第8-9页 |
| ·高产酒精酵母育种研究方法及进展 | 第9-13页 |
| ·传统育种技术 | 第10-11页 |
| ·现代育种技术 | 第11-12页 |
| ·低能离子注入的研究现状 | 第12-13页 |
| ·小结 | 第13-14页 |
| 第二章 酒精高产菌株的选育研究 | 第14-29页 |
| ·菌种选育技术路线 | 第14-15页 |
| ·实验材料 | 第15-18页 |
| ·菌种来源 | 第15页 |
| ·主要仪器 | 第15页 |
| ·主要试剂 | 第15-16页 |
| ·培养基及主要试剂的配制 | 第16-17页 |
| ·分析方法 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18-20页 |
| ·酒精酵母种子 FY-002 的生理特性测定 | 第18-19页 |
| ·诱变与筛选 | 第19-20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-28页 |
| ·出发菌株 FY－002 生理特性 | 第20-22页 |
| ·辐照效应的考察 | 第22-25页 |
| ·菌种诱变和筛选 | 第25-28页 |
| ·酒精高产菌株稳定性考察 | 第28-29页 |
| 第三章 FY-258 酒精发酵条件的优化以及中试放大试验 | 第29-41页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·实验材料 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30页 |
| ·种子制备 | 第30页 |
| ·发酵 | 第30页 |
| ·分析方法 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-38页 |
| ·糖液的供给方式对酒精发酵的影响 | 第30-35页 |
| ·氧对酒精发酵的影响 | 第35-36页 |
| ·温度对酒精发酵的影响 | 第36-37页 |
| ·麦角甾醇、吐温-80 对酒精发酵的影响 | 第37页 |
| ·CO_2毒性对酒精发酵的影响 | 第37-38页 |
| ·酒精高产菌株的中试 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-41页 |
| 第四章 总结 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-45页 |
| 致谢 | 第45页 |