利用啤酒废酵母制备多肽的研究
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-19页 |
| ·生物活性肽概述 | 第8-12页 |
| ·生物活性肽的性质及其生理功能 | 第9-10页 |
| ·生物活性肽的制备 | 第10页 |
| ·生物活性肽的研究现状 | 第10-12页 |
| ·啤酒废酵母的概述 | 第12-17页 |
| ·啤酒废酵母的营养成分 | 第13页 |
| ·啤酒废酵母的综合利用现状 | 第13-17页 |
| ·啤酒废酵母多肽开发价值及项目研究的意义 | 第17-18页 |
| ·论文主要研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 啤酒废酵母制备多肽的工艺研究 | 第19-40页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·材料与方法 | 第19-20页 |
| ·材料与仪器 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| ·自溶法制备啤酒废酵母多肽液的工艺研究 | 第20-25页 |
| ·啤酒废酵母预处理条件的确定 | 第20-21页 |
| ·自溶法制备啤酒废酵母多肽液的工艺确定 | 第21-25页 |
| ·木瓜蛋白酶法制备啤酒废酵母多肽液的工艺研究 | 第25-32页 |
| ·木瓜蛋白酶制备啤酒废酵母多肽液工艺路线Ⅰ | 第25-31页 |
| ·木瓜蛋白酶制备啤酒废酵母多肽液工艺路线Ⅱ | 第31-32页 |
| ·菠萝蛋白酶法制备啤酒废酵母多肽液的工艺研究 | 第32-39页 |
| ·菠萝蛋白酶制备啤酒废酵母多肽液工艺路线Ⅰ | 第32-39页 |
| ·菠萝蛋白酶制备啤酒废酵母多肽液工艺路线Ⅱ | 第39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第三章 啤酒废酵母多肽的分离纯化及生物活性研究 | 第40-56页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-41页 |
| ·材料与仪器 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·啤酒废酵母多肽液的精制 | 第41-45页 |
| ·啤酒废酵母多肽液中核酸的去除 | 第41-42页 |
| ·啤酒废酵母多肽液的脱色 | 第42-45页 |
| ·凝胶层析法分离啤酒废酵母多肽液 | 第45-52页 |
| ·凝胶层析分离条件的确定 | 第45-49页 |
| ·自溶法制得的多肽液的分离效果 | 第49-51页 |
| ·木瓜蛋白酶制得多肽液的分离效果 | 第51-52页 |
| ·菠萝蛋白酶制得多肽液的分离效果 | 第52页 |
| ·啤酒废酵母多肽液的干燥 | 第52-53页 |
| ·啤酒废酵母多肽真空干燥效果 | 第52页 |
| ·啤酒废酵母多肽冷冻干燥效果 | 第52-53页 |
| ·啤酒废酵母多肽的理化性质 | 第53-54页 |
| ·啤酒废酵母多肽的感观性质 | 第53页 |
| ·啤酒废酵母多肽的氨基酸组成及其含量 | 第53-54页 |
| ·啤酒废酵母多肽总抗氧化活性的测定 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第四章 结论及展望 | 第56-58页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| ·展望 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 附录一 | 第64-65页 |
| 附录二 | 第65-71页 |
