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苹果品种及酵母菌种对苹果酒品质特性影响的研究
功能性米酒的实验室工艺及其抗疲劳作用的研究
河南六种白酒香气成分的分析与构成规律研究
发酵条件对冰葡萄酒酵母生长及冰酒品质的影响
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啤酒高浓酿造过程中酵母的管理和使用
贺兰山东麓葡萄与葡萄酒矿质元素特征研究
贺兰山东麓新红葡萄酒酚类物质对颜色影响的研究
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上面发酵小麦啤酒特征风味物质的研究
上面发酵小麦啤酒有害菌的快速检测
啤酒泡沫蛋白的分离鉴定及啤酒生产中硅胶应用的研究
瞬时杀菌技术在精酿啤酒中的应用研究
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兼香型白酒工艺研究
上面发酵高4-VG含量青稞啤酒工艺的研究
桑葚—五味子复合发酵酒工艺研究
白兰地陈酿过程中挥发性成分变化规律研究
紫甘薯酒发酵工艺研究
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香米米酒加工工艺研究及品质分析
新疆酿酒葡萄中产白藜芦醇内生菌的筛选及其发酵工艺研究
传统黄酒发酵过程中精氨酸族氨基酸变化规律研究
不同产地黄酒鉴别方法的比较研究
黄酒主要品质的近红外光谱检测模型建立与转移的研究
紫甘薯山楂复合酒酿造工艺研究
降解柠檬酸酵母菌的筛选及在蓝莓酒中的应用
降酸酵母筛选及其在黑莓果酒发酵中应用
发酵型葡萄酒风味物质的研究
天津汉沽玫瑰香葡萄酒风味物质分析
江苏啤酒大麦麦芽中β-淀粉酶对过滤性能的影响
黄酒麦曲制曲工艺的优化研究
改善绍兴黄酒麦曲品质的初步研究
降酸酵母菌株的构建及其在枇杷酒酿造中的应用研究
南方山葡萄酒品质控制关键技术研究及功能性评价
啤酒抗氧化力评价及其与老化物质关系的研究
优质甜橙果酒酵母分离、筛选及发酵特性研究
薏米酒生产技术及质量指标的研究
小麦面粉作为啤酒辅料酿造工艺的初步研究
富含典型酒花香气啤酒的研发
人参酒发酵过程中人参总皂苷与多糖含量的变化规律及发酵条件优化
人参沙棘混合发酵酒的研制及成分分析
电场对橡木桶陈酿白兰地酒的影响及其作用机理研究
冰葡萄酒酿酒酵母筛选与生产工艺优化
固定化酵母连续发酵生产纯生啤酒工艺研究
发酵型羊栖菜酒及其活性成分变化规律的研究
低度新工艺浓香型白酒酸酯稳定性研究
芝麻香型白酒高温大曲细菌群落多样性研究
啤酒废酵母泥的喷雾干燥方法及其SOD提取工艺的研究
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