上面发酵小麦啤酒有害菌的快速检测
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-22页 |
| ·啤酒有害微生物简介 | 第10-16页 |
| ·啤酒有害菌的来源 | 第10-11页 |
| ·啤酒有害菌的污染途径 | 第11-12页 |
| ·啤酒有害菌的污染阶段 | 第12-13页 |
| ·啤酒有害菌对啤酒的危害 | 第13页 |
| ·啤酒有害菌的分类 | 第13-15页 |
| ·啤酒有害菌 | 第15-16页 |
| ·上面发酵小麦啤酒简介 | 第16-18页 |
| ·上面发酵小麦啤酒介绍 | 第16-17页 |
| ·上面发酵小麦啤酒有害菌污染特点 | 第17-18页 |
| ·立题背景与意义 | 第18-19页 |
| ·研究思路与主要内容 | 第19-22页 |
| 第2章 上面发酵小麦啤酒有害菌的传统检测 | 第22-30页 |
| ·前言 | 第22-23页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·试剂 | 第23页 |
| ·选择性培养基 | 第23-24页 |
| ·实验样品 | 第24页 |
| ·实验设备 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·取样 | 第24页 |
| ·NBB-B 培养基检测厌氧菌 | 第24页 |
| ·乳糖猪胆盐发酵管培养基检测大肠杆菌 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-28页 |
| ·NBB-B 培养基检测结果 | 第25-27页 |
| ·乳糖猪胆盐发酵管培养基检测结果 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-30页 |
| 第3章 啤酒有害菌富集培养基的优化 | 第30-38页 |
| ·引言 | 第30-31页 |
| ·实验材料与试剂 | 第31-32页 |
| ·实验菌株 | 第31页 |
| ·主要试剂 | 第31页 |
| ·实验设备 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-33页 |
| ·配制培养基 | 第32页 |
| ·菌种培养 | 第32页 |
| ·测定菌落数 | 第32页 |
| ·培养基优化实验设计 | 第32-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-36页 |
| ·响应曲面分析及结果 | 第33-36页 |
| ·CNFF-A 培养基优化配方的确定 | 第36页 |
| ·CNFF-A 培养基优化结果验证 | 第36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第4章 上面发酵小麦啤酒有害菌的快速检测 | 第38-50页 |
| ·引言 | 第38-42页 |
| ·实验材料 | 第42-43页 |
| ·试剂 | 第42-43页 |
| ·实验样品 | 第43页 |
| ·仪器 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-46页 |
| ·啤酒有害菌的富集培养 | 第43-44页 |
| ·分离单菌落 | 第44页 |
| ·供试菌株活化 | 第44页 |
| ·乳酸菌基因组 DNA 的提取 | 第44页 |
| ·DNA 琼脂糖凝胶电泳检测 | 第44-45页 |
| ·目的片段的 PCR 扩增 | 第45-46页 |
| ·实验结论 | 第46-49页 |
| ·供试菌株基因组 DNA 提取结果 | 第46页 |
| ·16S rDNA 序列扩增结果 | 第46-47页 |
| ·16S rDNA 序列及分析结果 | 第47-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第5章 结论和展望 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50页 |
| ·展望 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 致谢 | 第56-58页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第58页 |
