| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-16页 |
| ·发酵酒的概述 | 第7-9页 |
| ·人参的概述 | 第9-12页 |
| ·沙棘的概况 | 第12-13页 |
| ·论文的创新点及其目的意义 | 第13-16页 |
| 第二章 材料与方法 | 第16-26页 |
| ·试验原材料 | 第16页 |
| ·试验化学试剂 | 第16页 |
| ·试验主要仪器与设备 | 第16页 |
| ·人参原料的预处理 | 第16-17页 |
| ·酵母粉的活化 | 第17页 |
| ·葡萄酒酵母粉的主发酵 | 第17-18页 |
| ·人参工艺条件的优化(葡萄酒酵母粉) | 第18-19页 |
| ·丹宝利高活性酒酵母的主发酵 | 第19页 |
| ·人参工艺条件的优化(丹宝利高活性酒酵母) | 第19-20页 |
| ·后发酵 | 第20页 |
| ·陈酿 | 第20页 |
| ·澄清 | 第20页 |
| ·测定成分及方法 | 第20-26页 |
| 第三章 结果与分析 | 第26-39页 |
| ·发酵的正交试验结果 | 第26-37页 |
| ·产品评价指标 | 第37-39页 |
| 第四章 讨论 | 第39-41页 |
| ·人参的讨论研究 | 第39页 |
| ·沙棘的讨论研究 | 第39-40页 |
| ·本论文的讨论研究 | 第40-41页 |
| 第五章 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 作者简历 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47页 |