黄酒主要品质的近红外光谱检测模型建立与转移的研究
| 致谢 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 目次 | 第10-13页 |
| 图清单 | 第13-16页 |
| 表清单 | 第16-17页 |
| 1 绪论 | 第17-27页 |
| ·研究背景及意义 | 第17-18页 |
| ·饮料酒及其检测指标 | 第18-19页 |
| ·国内外酒类近红外检测研究进展 | 第19-22页 |
| ·模型转移的研究状况 | 第22-24页 |
| ·主要内容及技术路线 | 第24-27页 |
| ·主要内容 | 第24-25页 |
| ·技术路线 | 第25-27页 |
| 2 近红外光谱分析技术的基本理论和方法 | 第27-42页 |
| ·近红外光谱 | 第27-31页 |
| ·近红外光谱技术的分析流程 | 第31-32页 |
| ·近红外光谱数据分析方法 | 第32-36页 |
| ·模型转移 | 第36-39页 |
| ·有标样模型转移算法 | 第37-38页 |
| ·标准化样品的选择 | 第38-39页 |
| ·校正集样品的选择方法 | 第39-40页 |
| ·评价体系 | 第40-42页 |
| 3 基于傅里叶光谱的黄酒品质模型的建立与转移 | 第42-66页 |
| ·实验部分 | 第42-45页 |
| ·样品收集与理化值测定 | 第42页 |
| ·黄酒近红外光谱采集 | 第42-44页 |
| ·黄酒近红外光谱特性 | 第44-45页 |
| ·校正集与预测集样品的选择 | 第45页 |
| ·黄酒酒精度近红外模型的建立与转移 | 第45-52页 |
| ·波段选择 | 第45-46页 |
| ·光谱预处理及模型建立 | 第46-48页 |
| ·模型预测结果 | 第48-49页 |
| ·转移参数选择 | 第49-52页 |
| ·酒精度模型的转移结果 | 第52页 |
| ·黄酒酸度近红外模型的建立与转移 | 第52-59页 |
| ·波段选择 | 第52-53页 |
| ·光谱预处理及模型建立 | 第53-55页 |
| ·模型预测结果 | 第55页 |
| ·转移参数选择 | 第55-58页 |
| ·酸度模型的转移结果 | 第58-59页 |
| ·黄酒糖度近红外模型的建立与转移 | 第59-65页 |
| ·波段选择 | 第59页 |
| ·光谱预处理及模型建立 | 第59-61页 |
| ·模型预测结果 | 第61-62页 |
| ·转移参数选择 | 第62-65页 |
| ·糖度模型的转移结果 | 第65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 4 研制样机的黄酒品质模型的建立及转移 | 第66-83页 |
| ·研制样机 | 第66-68页 |
| ·实验部分 | 第68-70页 |
| ·样品采集与理化值测定 | 第68页 |
| ·光谱数据采集 | 第68-69页 |
| ·样机吸光度重复性测试 | 第69-70页 |
| ·研制样机黄酒品质 MLR 模型的建立 | 第70-77页 |
| ·校正集与预测集的确定 | 第70页 |
| ·黄酒酒精度模型的建立 | 第70-72页 |
| ·黄酒糖度模型的建立 | 第72-76页 |
| ·黄酒酸度模型的建立 | 第76-77页 |
| ·黄酒酒精度模型的转移 | 第77-81页 |
| ·光谱数据匹配与模型建立 | 第77-78页 |
| ·模型预测结果 | 第78-79页 |
| ·转移参数选择 | 第79-81页 |
| ·酒精度模型的转移结果 | 第81页 |
| ·本章小结 | 第81-83页 |
| 5 温度对果糖含量近红外模型转移结果的影响 | 第83-90页 |
| ·实验部分 | 第83-85页 |
| ·样品配制与理化值测定 | 第83页 |
| ·近红外光谱采集 | 第83-85页 |
| ·不同温度果糖含量近红外模型的建立 | 第85-86页 |
| ·果糖溶液的近红外光谱特性 | 第85页 |
| ·果糖含量模型的建立 | 第85-86页 |
| ·模型结果与分析 | 第86页 |
| ·温度对果糖含量模型转移结果的影响 | 第86-88页 |
| ·转移算法的选择 | 第86-87页 |
| ·标准化样品的选择 | 第87页 |
| ·模型转移结果 | 第87-88页 |
| ·本章小结 | 第88-90页 |
| 6 总结与展望 | 第90-93页 |
| ·总结 | 第90-91页 |
| ·不足之处 | 第91-92页 |
| ·展望 | 第92-93页 |
| 参考文献 | 第93-98页 |
| 作者简介 | 第98页 |
