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水产食品加工与保藏
金枪鱼欧姆解冻—加热过程温度分布解析及实验研究
超高压杀菌对贝类质构及可消化性的影响
基于龙须菜寡糖的鱼类保鲜剂研发
三种植物提取物对鱼糜凝胶特性的影响
高磷酸化珠蚌肽钙的研究
刺参热风干燥模型及其复水后质构特性的研究
基于机械特性和视觉特征融合的即食海参新鲜度检测方法研究
紫外线诱导海参自溶启动前的信号及海参热加工过程氧化物的研究
低盐渍莴笋超高压杀菌、保脆与亚硝峰抑制工艺研究
预熟鲍鱼在不同贮藏条件下的风味变化研究
电子束辐照结合微波加热对鱼糜保鲜及品质的影响
高压脉冲电场辅助酶解河蚌蛋白粉的制备及特性研究
低温等离子体对南美白对虾防黑变及品质的影响研究
秘鲁鱿鱼高水分风味鱼粒生产技术研究
带鱼联合干燥技术优化及货架期预测
瑶柱的泡发以及超临界CO2萃取研究
南美白对虾超声波辅助热泵干燥动力学及品质特性研究
白鲢鱼肉挥发性风味物质分析及其与蛋白质结合研究
冷冻和热加工对脆肉鲩肌肉特性的影响及其机制
鱿鱼墨多糖改善化疗小鼠肠道黏膜免疫的作用及机理探讨
基于PDA的水产品生产追溯关键技术及应用研究
河蚌深加工工艺研究
蓝莓渣花色苷对鲈鱼保鲜作用的研究
近江牡蛎干燥技术工艺优化及其品质特性研究
黄鱼鲞加工工艺与常温贮藏研究及车间设计
超高压冷冻中压力及冷冻因素不同作用模式下虾蛋白质变性的研究
黄河鲤鱼休闲食品的工艺研究
基于低场核磁共振的虾仁干制及复水品质监控技术研究
冷熏鲅鱼的工艺研究
海参及其发酵制品风味构成研究
液氮速冻对舌鳎和梭子蟹品质的影响
南美白对虾热加工特性及其预制产品保鲜的研究
即食鲟鱼肉干制品加工工艺研究
不同预制条件和熟化方式对鲍鱼品质的影响
红肉鱼与白肉鱼鱼肉的气调包装冷藏保鲜的比较研究
低场核磁共振及成像技术监测海参干制过程中的品质变化
鱿鱼松夹心酥和鱿鱼粒酥球产品的研发及品质研究
鲍鱼机械式脱壳原理与设备研究
贝类海产品预煮加工装置及系统的研发
鲍鱼贮藏过程中细菌多样性分析
鱼精蛋白的制备、纯化及其絮凝和抑菌活性研究
鳕鱼肉酶解液中苦味肽的分离纯化及脱苦方法研究
水产品贮藏过程中磷脂的鸟枪法分析及水解机理研究
发酵型水产蛋白粉的制备工艺研究
南美白对虾中虾青素类化合物在贮藏及加工过程中变化规律的研究
鱼糜漂洗水中蛋白的分级等电沉淀和絮凝回收工艺研究
太平洋磷虾磷脂提取及磷脂酰胆碱的分离纯化研究
鱼皮胶原蛋白在鱼肉重组技术中的应用
鲢鱼鲤鱼质构的比较与产品的研制
酶法脱皮及护色技术对鱿鱼品质的影响研究
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