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水产食品加工与保藏
南极磷虾自溶特性及其酶解液脱氟工艺研究
速食花蛤蛋花汤的工艺研究
食用级木醋液在海参保鲜中的应用研究
栅栏技术对即食鲜海参保鲜的研究
即食海参贮藏期间品质变化及货架期预测
不同干燥及复水工艺对栉孔扇贝(Chlamys farreri)品质影响的研究
大菱鲆肌肉不同热加工方式和冻融过程中品质监测及其相关性研究
模拟物流过程中黄鳍金枪鱼品质变化的研究
镜鲤(Cyprinus carpio)鱼糜制品加工关键技术研究
冷藏腐败过程鱼肉蛋白质和脂肪变化的高光谱成像监控方法研究
固态发酵法制备苦荞抗菌肽及其在罗非鱼片保鲜中的应用
复合乳酸菌发酵鱼肉香肠的工艺及品质研究
鲢鱼发酵成熟过程中风味形成及品质变化的研究
不同漂洗对草鱼和白鲢鱼糜蛋白及其凝胶性能的影响
南美白对虾的无水低温胁迫响应和无水保活运输装置
烹饪、储藏条件和复热对水晶虾仁品质影响
超声辅助解冻对中国对虾品质影响的研究
鱼肉饼干加工技术与贮藏稳定性研究
酥骨鱼系列风味产品中试放大研究及工厂设计
烹饪对鲟鱼蛋白质氧化及消化性的影响研究
超声辅助冻结中国对虾的组织冰晶状态及其品质变化的影响研究
阿魏酸-β-环糊精包合物制备及带鱼保鲜研究
CO2冷海水用于南美白对虾保鲜技术的研究
淡水鱼加工生产线关键技术研究
紫苏提取物的特性及对调理鱼片品质的影响
醉虾加工与贮藏过程中的品质变化及其控制研究
超高压处理对水产品源创伤弧菌的影响及其在河蚌肉保鲜中的应用
鱿鱼足自动化裹粉关键技术研究
鲐鱼干制过程中营养和风味物质变化研究
含肟醚基团羟基吡啶酮衍生物的合成、生物活性评价及对虾保鲜研究
不同贮藏温度下熟贻贝品质变化
苹果幼果多酚壳聚糖复合膜性质及对鱼肉保鲜作用的研究
复合保鲜剂的生物筛选及其在水产品中的应用
蒸煮热处理技术对鲣鱼肉品质的影响研究
玻璃态下外源物处理、冻结及冻藏对莲藕片品质的影响
牡蛎酶解液的制备、脱腥及其抗氧化活性评价
罗非鱼片渗透—微波干燥特性及品质研究
罗非鱼糕调理食品关键技术的研究
基于微冻与气调结合的罗非鱼片保鲜技术研究
椰味面包罗非鱼调理食品的关键技术研究
冻藏过程中虾夷扇贝部分理化特性的研究
扇贝糖原硫酸酯的制备及生物活性研究
裙带菜孢子叶多糖提取及提取液脱腥处理的研究
蟹贝类深加工研究
蒸制对大菱鲆肌肉品质影响的研究
海蜇加热、脱盐过程中组织结构及质构特性研究
海蜇胶原蛋白的提取及其热稳定性研究
冻藏鲅鱼品质变化的研究
不同盐渍工艺对海参品质的影响
海蜇处理新工艺的研究
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